Wszystko, co związane jest z Portugalią, kojarzyć mi się będzie najpiękniej, najlepiej. I mimo, że udało mi się spełnić marzenie, by tam pojechać, mam wrażenie, że teraz tęsknię jeszcze bardziej, intensywniej. O naszej podróży pisałam Wam tutaj, tutaj i jeszcze tutaj.
W planach na najbliższy rok jest kolejny wyjazd, po prostu muszę tam pojechać, dać się oślepić słońcu na Miradoura Da Graça,dotknąć ścian otulonych azulejos i przysiąść na starej przystani u stóp Praça do Comércio. Pamiętam zapach Lizbony, bo głód, który pozostawia, trawi aż do teraz.
Nie mogę napisać Wam teraz (w poszukiwaniu zgrabnego przejścia w kierunku puenty), że OK, tęsknię za Portugalią, ale przecież mogę przygotować sobie rabanadas i to tak, jakbym tam była. Bo to nieprawda.
Rabanadas przygotowuję sobie z sentymentu dla Portugalii (i dlatego, że bagietka doczekała późnej starości), ale nie jako surogat. Bo są pyszne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Bo sok pomarańczowy, w którym je nasączam, przypomina mi letnie śniadania na tarasie lizbońskiego hotelu. Czy taka rekomendacja jest dla Was wystarczająca? Mam nadzieję, że tak. A kto nie spróbuje, ten nie będzie wiedział J
Rabanadas na progu września, pachnące latem i wakacjami? Trudno mi w tej chwili znaleźć lepszy pomysł na śniadanie w pierwszy wrześniowy weekend.
Dobrego startu, Kochani!
Rabanadas
Składniki: na 2 porcje
ok. 150 g czerstwego pieczywa – najlepiej bagietki lub pszennych bułek
150 ml soku jabłkowego*
150 ml mleka (może być roślinne)
1-2 jajka**
oliwa do smażenia
Na cukier cynamonowy:***
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
3 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
1. Bagietkę kroimy na 8-10 kromek.****
2. Mleko podgotowujemy z sokiem jabłkowym.
3. Jajko roztrzepujemy na talerzu.
4. Oliwę rozgrzewamy na patelni. *****
5. Kromki, jedna po drugiej, nasączamy dokładnie z obu stron. Warto jest je dobrze nasączyć, należy jedynie unikać sytuacji, kiedy nasączone pieczywo zacznie się rozpadać.
6. Nasączoną w mleku z sokiem kromkę zanurzamy w roztrzepanym jajku i kładziemy na patelni.
7. Przygotowujemy cukier cynamonowy – łączymy cynamon z cukrem.
8. Bagietki smażymy ze wszystkich stron na złoto. Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Osuszone, podajemy. Posypujemy cukrem cynamonowym.
Uwagi:
*sok jabłkowy najlepiej komponuje się z cynamonem, ale możemy równie dobrze zastąpić go sokiem pomarańczowym i połączyć z ziarenkami wanilii wymieszanymi z mlekiem; można także część soku zastąpić alkoholem – cydrem, rumem, białym winem
**najlepiej na początku użyć 1 jajka i jeśli jest duże, może wystarczyć – chyba, że macie w domu zwierzaka, który ucieszy się z resztek roztrzepanego jajka, wtedy swobodnie rozbijcie od razu 2 J
***w oryginalnych przepisach znajdziecie również cukier, który uprzednio podgotowuje się z mlekiem. Uznałam jednak, że dodatek słodkiego soku i cynamonowa posypka plus syrop klonowy w zupełności wystarcza. Dodatek cukru spowoduje, że tosty będą jeszcze bardziej chrupiące z zewnątrz – decyzja należy do Was
*****rabanadas smaży się w głębokim tłuszczu, według mnie jednak nie jest to konieczne. Kawałki bagietki obsmażam dokładnie ze wszystkich stron po prostu. Pieczywo już nasączone mlekiem i jajkiem nie wchłonie dużo tłuszczu
Ive always thought of myself as a pretty standard breakfast person you know, a scrambled egg, toast, and orange juice sort of situation. Simple. Satisfying.
But as morning turns into late morning and hunger persists, my breakfast c...
Were going to take the scenic route to breakfast.
Dont worry, I do this often in life usually its because Im stubborn and I dont like to use the navigation app on my phone.
By way of breakfast, w...
Have you ever had Hong Kong style french toast? It's deep fried...and delicious!
The post Hong Kong Style Deep Fried Nutella French Toast appeared first on i am a food blog.
Can I shimmy my way into your weekend?
Can I wedge myself in if I come offering inspiration and encouragement?
Heres the inspiration: Salty, savory, creamy, tendervery fancy French toast thats tremendously simple ...
This is going to be a quickie because I need to pack my heavy winter coat, scarf and beanie: Im heading to Minneapolis for a quick trip. Im kind of excited because Ive heard so many awesome things. But Im...
The post Sunday...
Wyobrażam sobie, że w większości polskich domów swojski chleb na zakwasie (jak na przykład ten z poprzedniego wpisu) schodzi na pniu. My jednak jesteśmy bardzo mało chlebożerni. Pierwszego dnia oczywiście ze względu na walory skórkowe rzucamy się na pi...
- To może weźmy bułę na spółę? - zaproponowałam mężowi. Idąc w Stanach do restauracji należy zdawać sobie sprawę z wielkości porcji - GIGANT - serwowanych praktycznie wszędzie. Łatwo dać się nabrać na sugestię, że danie, które kucharz wrzucił nam na ta...
Przepis na Amerykę. Blog kulinarno-koolturalny Marty Madigan
