Kaszę jaglaną wysypać na sitko, przepłukać zimną wodą a następnie wrzątkiem. Przełożyć do garnka, dodać 1/2 szklanki wody i szczyptę soli. Gotować aż kasza wchłonie płyn. Przemieszać widelcem i ostudzić.
Mięso łososia posiekać nożem, aby powstała masa (dobrze jak pozostanie trochę większych kawałków mięsa), dodać kaszę, jajko i pozostałe składniki. Wymieszać łyżką. Masę podzielić na 4 części. Każdą przekładać łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem (masa jest dość rzadka, więc nie próbowałam formować burgerów ręcznie). Starać się uformować łyżką w miarę okrągłe burgery, smażyć na rumiano w obu stron, odsączyć nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podpieczony spód bułki posmarować majonezem cytrynowym, położyć burgera, plasterki ogórka i dwa kawałki kapusty paksoi. Dodać jeszcze majonezu, przykryć drugą częścią bułki. Obok burgera położyć pokrojoną sałatę, polać chutneyem pomidorowym. Podawać.
Smacznego!