Sycylijskie dni (i noce) potrafią być nieznośnie upalne. Wieczorową porą najlepiej wybrać się na spacer brzegiem morza, na drinka, na pizzę czy panino. Życie w porze letniej kwitnie głównie nocą, ale i popołudnia bywają ciekawe....
Poczytajcie...
Sycylijskie jedzenie w czasie wakacyjnym jest bardzo proste i niezmiernie orzeźwiające.
Na kolację teściowa podawała zazwyczaj macedonię- sałatkę owocową lub zupkę owocową.
Oczywiście jej wersja była dla wszystkich, nawet dla dzieci.
Kiedyś jednak postanowiłam ją zaskoczyć.
Był poranek , pewnej leniwej soboty. Facet od owoców zdążył mi dostarczyć trzykółką świeże owoce, wódkę miałam z Polski, miętę na parapetach.
Postanowiłam zadziałać i zmodyfikować ich śródziemnomorską sałatkę, zwaną pięknie MACEDONIA. Na Sycylii macedonia dla dorosłych podawana jest z limoncello- likierem cytrynowym lub z cedro- likierem z żółtego cedru. Obydwa to doskonały aperitif digestif oraz składnik deserów i sałatek.
Sekret w tym, by składniki moczyć kilka godzin. To super deser po obiedzie, jak również genialna przekąska na plażę- gasi pragnienie i odświeża, sprawia że robimy się bardzo sympatyczni i rozmowni i nic nam nie przeszkadza.
Składniki to zazwyczaj preferencje smakowe. W sycylijskiej sałatce nie powinno być raczej owoców pomarańczy ani cytryny, z nich można wycisnąć sok i wlać do sałatki. Ja jednak zastąpię tę procedurę sokiem Hortex.
Moją gotową sałatkę włożyłam wtedy do lodówki w celu przegryzienia się. Miała być zaskoczeniem po obiedzie.
Gdy przed obiadem chciałam ją wyciągnąć, by sprawdzić, zastałam pojemnik do połowy "wyjedzony" ,a sok wypity. Z salonu dobiegało niemiłosiernie głośne chrapanie teścia ululanego macedonią. Trochę przegiął wtedy , szczególnie jeśli wychowany na winie ,a wódki nie pijący nigdy. Zresztą nikt mu nie kazał wypijać całego sosu z sałatki!
Obiad zjedliśmy bez niego.
Składniki
owoce tropikalne Hortex (opakowanie jest 450 g) sok jabłko i limonka z kwiatem dzikiej róży Hortex ( sok ma zakryć poziom owoców) dość dużo świeżej i aromatycznej mięty (listki).
kawałek świeżego kłącza imbiru
opcjonalnie 3 łyżki wódki ,mnie się chyba wtedy więcej od serca chlapnęło :-) Jeśli macedonia jest dla dzieci , rzecz jasna ten krok pomijamy!
Przygotowanie bardzo proste. Owoców nie rozmrażamy, wsypujemy wprost z opakowania do szklanej miski- u mnie miska do macedonii z pokrywą. Imbir ścieramy na tarce o malutkich oczkach, ja używam tarki do parmezanu. Ile imbiru? Jakieś pół łyżeczki.
Dodać sok, wódkę i miętę poszarpaną na kawałki. Lekko przemieszać.
Przykryć i włożyć na kilka godzin do lodówki.
Podawać w miseczkach do macedonii.
Niezwykle orzeźwiający deser.Można jeść w towarzystwie lodów waniliowych.
Owoce tropikalne Hortex są już idealnie pokrojone, więc przygotowanie jest niemal żadne, a efekt końcowy rześki i piorunujący.
Kiedy teść wieczorem się przebudził, poczłapał do lodówki w poszukiwaniu macedonii. Tam na niego czekała moja teściowa. Sycylijskie kobiety mają ręce jak wiatraki.
Wyszłam z domu na spacer.
