Jeśli kochacie słoneczną Italię i jej smaki, jeśli tęsknicie za słońcem, wspaniałym klimatem, wiatrem we włosach i toskańską przestrzenią, to ten krem- zupka jest dla Was!
Zapraszam na zupę pełną słońca i aromatu. Zapraszam do gajów oliwnych i nad morskie przystanie.
Zapraszam do kraju, gdzie nie ma pośpiechu, a jedzenie celebruje się w gwarnym towarzystwie o kolorowej naturze.
Składniki
4 duże czerwone papryki
2 puszki pomidorów konserwowych lub butelka gęstej passata di pomodoro
woda
1 duża czerwona cebula
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego tymianku
pół łyżeczki kurkumy
skórka starta z ok. 1 małej cytryny
5 łyżek lub więcej ugotowanej kaszy jaglanej
sól morska lub himalajska do smaku
świeża bazylia
Najpierw rozgrzej piekarnik do 190 stopni, paprykę umyj, przekrój na pół, pozbaw gniazd nasiennych i poukładaj na papierze do pieczenia.
Upiecz do tzw. Lekko czarnej skórki, będzie już sama odchodziła od papryki.
Następnie wyjmij i włóż do szklanej miski i przykryj talerzem.
Zostaw tak na 15 minut.
Kiedy trochę ostygną, obierz je ze skórki i odstaw na bok.
Do dużego rondla włóż dużą łyżkę oleju kokosowego- to najbezpieczniejszy tłuszcz do smażenia.
Wrzuć cebulę pokrojoną w piórka , rozmaryn i tymianek.
Obsmaż około 3 minut.
Dodaj pomidory, obraną paprykę, czosnek oraz daktyle, dodaj wrzątku, skórkę z cytryny i dopraw solą.
Przykryj i gotuj tak około 15 minut.Dodaj w razie czego łyżkę oleju kokosowego.
Następnie wsyp kasze jaglaną.
Im więcej wsypiesz tym zupa będzie gęstsza.
Pod koniec gotowania dodaj spora garść listków świeżej bazylii.
Wlej zupę do blendera o dużej mocy, zmiksuj na krem.
Na suchej i gorącej patelni, upraż posiekane orzechy pecan i migdały- garść na każdy talerz.
Mają niesamowite właściwości zdrowotne.
Zajadaj zupę z całą rodziną, na zdrowie i na dobre samopoczucie.
Zupa ma właściwości oczyszczające organizm z toksyn.
Warto ją przyrządzać przynajmniej raz w tygodniu.
Dzieci za nią szaleją!
Jeśli czujecie wychłodzenie i ciągle wam zimno, dodajcie trochę startego imbiru!