Ok, to jest zdecydowanie najdłuższy tytuł w krótkiej historii tego bloga. Nawet nie wiem, czy się cały zmieści (*jak widać się udało). Ale jest dziś mowa o czymś bardzo wyjątkowy, bo moim ulubionym śniadaniu:) Temat śniadania weekendowego jest mi generalnie bardzo bliski (już wiem dlaczego: są tylko dwa takie w tygodniu), a już najbardziej, gdy zjadam jajko w koszulce z łososiem. Z plackiem, tostem, czy awokado, zawsze smakuje tak samo dobrze.
Przejdź prosto do przepisu
Oryginalnie miało być z english muffinem, ale natrafiłam na coś dużo lepszego i prostszego w przygotowaniu. Przedstawiam tattie scone! czyli scone ziemniaczany. Jest to placek bardzo ponoć popularny w Szkocji i zazwyczaj się go podaję do tradycyjnego szkockiego śniadania. Jest to taki melanż placków ziemniaczanych z kopytkami. W środku kremowe, na zewnątrz chrupiące. Po prostu się zakochałam! Dosłownie odkrycie roku. Idealnie pasują do wędzonej ryby i rozpływającego się jajka….
I na koniec: jak chcesz zaszaleć, można to wszystko jeszcze zalać sosem holenderskim. Mi zazwyczaj wystarcza trochę parmezanu.
Smacznego i udanych (smakowitych !!) walentynek ❤️
PS.Nie przywiązuję zbytniej wagi do tego święta, jednak każdy pretekst, żeby zjeść coś wyjątkowego, jest dobry!
Tutaj znajdziesz prosty filmik z instrukcją, jak zrobić jajka w koszulkach.
śniadanie mistrzów: scones ziemniaczane z łososiem szpinakiem i jajkiem w koszulce
- 4 jajka
- 2 garści młodego szpinaku
- 4 plasterki łososia wędzonego
- ewentualnie parmezan
- sól i pieprz
- placki: 250g ziemniaków (sypkich)
- łyżka miękkiego masła
- 2-3 czubate łyżki mąki (lub więcej)
- Przygotować placki. Ziemniaki obrać i ugotować na miękko w osolonej wodzie. Trochę ostudzić. Ugnieść z masłem, dodać mąkę i delikatnie wyrobić nieklejące ciasto. Nie wyrabiać za długo! Mąkę dodawać stopniowo, na oko. Jej ilość zależy do ziemniaków. Odstawić na 15 minut. Następnie podsypać mąką, rozwałkować na grubość 1cm i wykroić kółka. Moje miały średnicę 8cm.
- Rozgrzać grubą patelnię*, posmarować masłem i ułożyć placki. Nie przesuwać. Piec po ok. 4 minuty z każdej strony, aż będą przypieczone. Pod koniec pieczenia powinny się one napełnić powietrzem i odrobinę napuszyć. To znak, że są równomiernie upieczone.
- W międzyczasie ugotować jajka. W grubej patelni zagotować 3 cm osolonej wody. Następnie trochę skręcić gaz i wbić jajka. Gotować kilka minut, aż jajka uzyskają preferowany stopień ugotowania. Na ostatnie pół minuty wrzucić szpinak, opcjonalnie można użyć surowy. Szpinak i jajka najlepiej wyjmować łyżką cedzakową.
- Placka posmarować masłem, ułożyć szpinak, plasterek łososia i jajko. Popieprzyć i posypać parmezanem.
*Ma być dobrze rozgrzana, ale nie na tyle, żeby od razu spalić placki.
Placek można zastąpić zgrzankowaną bułką lub tostem.
3.5.3208
Artykuł śniadanie mistrzów: scones ziemniaczane z łososiem szpinakiem i jajkiem w koszulce, czyli jak sprawić sobie (lub komuś) przyjemność w walentynki pochodzi z serwisu zielony środek.