Dzień dobry!
Zbliża się pora drugiego śniadania lub jak kto woli - lunchu. W tej roli polecam Wam dziś jedną z wielu sałat, które robię często, bo takie jedzenie kocham najbardziej. Zdrowe, lekkie i można je podawać na wiele sposobów. Zapraszam Was na sałatę z jajkiem i kabanosem, polaną dipem z ricotty :)
Składniki:
- 2 duże liście sałaty lodowej
- 1 jajko
- 1-2 laseczki cieniutkiego kabanosa (polecam z dodatkiem chilli - to taki ostrzejszy akcent w łagodnej sałacie)
- kilka plasterków sera pleśniowego typu brie (opcjonalnie)
- kilka czarnych oliwek
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1/3 czerwonej papryki
- szczypta ziół prowansalskich
Dip:
- 2 łyżki serka ricotta
- 2 łyżeczki musztardy
- 5-6 łyżek kefiru 1,5%
Przygotowanie:
Jajko gotuję na twardo. Liście sałaty lodowej myję i dzielę na mniejsze cząstki, które wykładam na płaski talerz. Na to układam pokrojoną w małe słupki paprykę, posiekane oliwki oraz połówki pomidorków koktajlowych. Kabanosa kroję w ok. 1,5 cm kawałki i również układam na talerzu razem z plasterkami sera brie. Ugotowanie jajko obieram i kroję na 8 części. Układam delikatnie na wierzchu sałaty.
Serek ricotta mieszam z musztardą i kefirem. Dip powinien mieć konsystencję lejącą, ale nie za rzadką. Tak przygotowanym sosem polewam gotową sałatę. Posypuję ziołami prowansalskimi.
Zauważcie, że w sałacie nie ma ani grama soli ponad to, co zawierają w sobie poszczególne składniki. Zdrowo? Pewnie, że tak!
Smacznego :)