W ogrodzie i sadach zaczęły dojrzewać jabłka, wiec czas na szarlotkę. Wiem, że tym przepisem Ameryki nie odkryłam, ale postanowiłam tu dodać jeden z dwóch moich ulubionych szarlotkowych przepisów. Pierwszy dodała już Aga w gotuj się do gotowania, a dziś pora na drugi, który dostałam od znajomej wieki temu. Zawsze mi się udaje i zawsze smakuje wybornie. Czasem w porywie szaleństwa jemy ją jeszcze ciepłą z kulką lodów waniliowych...
Składniki:
400g mąki,
250g miękkiego masła,
łyżeczka proszku do pieczenia,
½ szklanki cukru plus trzy łyżki,
2 jajka plus jedno żółtko,
100g rodzynek,
1½ kg jabłek,
sok z jednej cytryny,
2 opakowania cukru waniliowego,
3 łyżki bułki tartej,
1 łyżka śmietany kremówki,
opakowanie budyniu o smaku waniliowym,
pół łyżeczki cynamonu,
20 łyżek wina lub opcjonalnie soku jabłkowego.
Mąkę, masło, jajka, proszek do pieczenia i pół szklanki cukru wyrobić na gładką jednolitą masę. Z zagniecionego ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na około 30 minut do lodówki.
W tym czasie rodzynki namoczyć w wine. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, wsypać do miski – wymieszać z wyciśniętym sokiem z cytryny. Rodzynki odsączyć a wino zagotować w garnku razem z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Do gotującego się syropu wrzucić jabłka i dusić około pięciu minut. Budyń rozrobić w połowie szklanki wody i razem z rodzynkami dodać do gotujących się jabłek – całość krótko zagotować, następnie lekko przestudzić.
Tortownicę o średnicy 26cm wylepić 2/3 ciasta, posypać bułką tartą i wyłożyć przestudzoną masę jabłkową. Pozostałe ciasto rozwałkować, wyciąć równej wielkości paski i ułożyć na jabłkach kratkę. Roztrzepać żółtko z kremówką i rozsmarować na wierzchu ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 50 minut w 180º C.
Szarlotka z połówkami jabłek To inaczej szarlotka cesarska. Szarlotka z połówkami jabłek to wspaniałe typowo jesienne ciasto. Cudownie rozpływa się w ustach. Połówka jabłka stanowi jedną porcję i po upieczeniu na półkruchym cieście jest idealnie mięciu...
Słyszeliście może, że podobno szarlotka narodziła się we Francji, a ciekawe gdzie po raz pierwszy została upieczona szarlotka z bezą? Szarlotka jest dziś jednym z najpopularniejszych ciast na całym świecie i chyba każde państwo ma swoją wersję tego pys...
Nie przepadam za szarlotkami, jeżeli już ktoś zrobi kawałek zjem nie więcej. Ta szarlotka to istna Bomba! Idealne ciasto kruche którego nie trzeba długo zagniatać, ponieważ proporcje są perfekcyjne, jabłka z kawałkami chrupiących orzechów i cynamon = p...
Weekend się zbliża, czas więc na ciasto. Tym razem nieco inne, bo z cukrem, co u mnie jest raczej rzadkością. Ci co mogą niech jedzą, Ci co nie mogą niech żałują, bo ciasto jest po prostu przepyszne! Dla nikogo zaskoczeniem nie będzie, jak powi...
![Przepis na [przepis] Ciasto: Szarlotka – wspomnienie z dzieciństwa](/photo/230x200/173691/przepis-ciasto-szarlotka-wspomnienie-z-dziecinstwa.jpg "Przepis na [przepis] Ciasto: Szarlotka – wspomnienie z dzieciństwa")
