1 kg schabu0,5 szkl cukru0,5 szkl solizioła (majeranek, pieprz, chili, kolendra)Schab tradycyjnie przygotowujemy jak do suszenia..Oczyścić z żyłek i tłuszczu, natrzeć i zasypać cukrem na 24 godziny.Nastepnie schab umyć, osuszyć i natrzeć solą , odstawi...