Jakiś czas temu przygotowywałam
ciasteczkowe pancakes z ciecierzycy. Z dzisiejszą wersją uśmiecham się do wegan, a także do osób które rano szybko robią się głodne lub nie mają czasu na długie przygotowanie śniadania. Placki robi się szybko i jeszcze szybciej znikają.
Ej, gdzie podziały się wakacje?
❀ 30g mąki
❀ 30g błyskawicznych płatków owsianych
❀ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
❀ szczypta soli
❀ stevia (nie więcej niż pół łyżeczki), cukier lub syrop klonowy (łyżeczka)
❀ 1/3 szklanki mleka kokosowego (równie dobrze można je zastąpić krowim lub dowolnym roślinnym)
❀ 18g (trzy kostki) gorzkiej czekolady posiekanej w drobne kawałeczki lub groszków czekoladowym
❀ łyżeczka oleju (użyłam kokosowego)
W misce umieszczamy suche składniki, dodajemy mleko i pół łyżeczki oleju, mieszamy. Dosypujemy kawałki czekolady. Pozostałe pół łyżeczki oleju rozgrzewamy na patelni i smażymy placki na mniejszym niż średni (ale większym niż mały, rozumiecie) ogniu przez trzy minuty z każdej strony.