Składniki:
700g brukselki
1 duża cebula
2 puszki pomidorów (około 500g)
płaty makaronu lasagne
4 łyżki oleju
2 łyżki mąki
szklanka mleka
2 łyżki cukru trzcinowego
200g sera żóltego
sól, pieprz
kurkuma, gałka muszkatołowa, imbir
rozmaryn, tymianek i bazylia
masło do wysmarowania blaszki
Sposób przygotowania:
Brukselkę gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut.
Na łyżeczce oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę a następnie zalewamy pomidorami i gotujemy około pół godziny na wolnym ogniu. Doprawiamy, solą, pieprzem, cukrem oraz ziołami.
W garnku rozgrzewamy pozostałe 3 łyżki oleju, i mieszamy z mąką a następnie zalewamy mlekiem. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy do momentu uzyskania gęstego sosu. Dodać przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, imbir oraz kurkuma. Doprawić solą i pieprzem.
Blaszkę w której chcemy piec lasagnę smarujemy masłem. Wlewamy 3 łyżki wody na spód. I zakrywamy pierwszą warstwą makaronu. Następnie wlewamy 1/4 sosu pomidorowego, układamy połowę brukselki i polewamy sosem beszamelowym. Przykrywamy makaronem, później sos pomidorowy, beszamelowy i makaron. Znowu sos pomidorowy, pozostała brukselka, sos beszamelowy i makaron. Na koniec pozostały sos pomidorowy, beszamelowy i całość wykańczamy serem.
Zakrywamy folią aluminiową i pieczemy pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Następnie zdejmujemy folią i pieczemy jeszcze 15 minut aż ser się ładnie zarumieni.