Niby najbardziej lubię świeże owoce. Ale gdy zobaczyłam ten deser zaczęłam przy szefie kuchni Dworu Sieraków kręcić nosem. Z podtekstem: co to za wynalazek? Doza ostrożności wzięła się z obecnej w deserze tapioki. W minie Janusza Fica dało się wyczuć irytację. Znając moje kapryśne podejście do nowości, ze stoickim spokojem, podając mi łyżeczkę, zakomunikował – spróbuj. I kolejny raz moje wątpliwości co do wyjątkowego smaku deseru zostały rozwiane. Muszę przyznać: deser jest pyszny i lekki i co ważne idealny dla osób które nie tolerują glutenu!
Nasze spotkania w kuchni Dworu Sieraków podczas Nocy wina zawsze owocują ciekawymi, oryginalnymi w smaku daniami. Toteż tak chętnie wspominam autora przepisów. Dla mnie możliwość obserwacji przy pracy w kuchni zgranego zespołu dokładającego starań, aby każda porcja wyglądała jak dzieło sztuki, gdy dociera do gości restauracji, to tak jakby być niewidocznym obserwatorem malarza tworzącego w ciszy dworskiego parku nową akwarelę.
Dość marzycielstwa, deseru skosztujcie sami.
Tapioka ryżowa z mlekiem kokosowym, mango, truskawkami i kumkwatem (1 porcja)
200 ml mleka kokosowego
2 łyżki drobnej tapioki
1/4 laski wanilii
2 łyżeczki cukru
świeże mango
świeże truskawki
kumkwat
Tapiokę przesypujemy do garnuszka, zalewamy mlekiem kokosowym i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie dodajemy cukier, przeciętą wzdłuż laskę wanilii. Zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu 5–10 min, co chwilę mieszając. Przelewamy do naczynia i odstawiamy do lodówki do stężenia na około 3 godziny. Mango kroimy w kawałki, truskawki i kumkwat w cząstki. Owoce mieszamy razem. Przed podaniem wyjmujemy deser z lodówki i wykładamy na wierzch owoce.
Dzisiaj proponuję Wam prosty, ale efektowny deser z tapioką, czyli przeźroczystymi perełkami o jędrnej strukturze, nie zawierające glutenu, ani cholesterolu!Deser przygotowany jest na mleku kokosowym, przełożony warstwą czekodżemu Łowicz Truskawka z Be...
Co to jest tapioka i jak ją jeść? Kiedy zobaczyłam te białe kuleczki podobne do styropianu od razu zapragnęłam je kupić, ale kompletnie nie wiedziałam co z nimi zrobić. Uwielbiam takie dziwne wynalazki. Dlatego, kiedy tylko nadarzyła się taka okazja za...
Pipilotka - blog o odchudzaniu, ćwiczeniach i zdrowym trybie życia
Kasza jaglana z mlekiem kokosowym idealna na niadanie z ulubionymi dodatkami. Super smakuje na ciepo z owocami sezonowymi. Zdrowa,
Post Kasza jaglana z mlekiem kokosowym pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.
Dziś znów popędzimy w kierunku Azji, a dokładnie do Tajlandii.
Co tym razem wymyśliłam? Bua Loi Chi czyli kokosowy deser z pereł tapioki!
Tapioka jest skrobią pozyskiwaną z korzenia manioku.
Zawiera lekkostrawne węglowodany i niewiele białka.Jest ...
Tapioka może być pysznym deserem lub drugim śniadaniem zabranym do pracy. Na moje nieszczęście tapioka często łączona jest z mlekiem kokosowym, a przyznam, że nie przepadam za kokosem. Rozwiązanie był jedno – tapiokę musiałam przygotować sama.Po przejr...
Pudding z płatków jaglanych z mlekiem kokosowym to idealny deser dla wszystkich, którzy podobnie jak ja próbują zrezygnować ze słodyczy. Melko kokosowe nadaje mu cudownego posmaku, a owoce naturalnej słodyczy. Polecam, szczególnie na zimno. Skła...
Gości, goście jadą...Przystawka, danie główne i deser. Ma być pysznie, egzotycznie i szybko do zrobienia. Mój deser spełniał wszelkie te kryteria:)Tapioka... fascynuje mnie od jakiegoś czasu. Za nim coś z niej zrobimy, a jest prosta w przygotowaniu dow...
Czaiłam się na pudding z tapioki nie wiem od jak dawna. Chyba od momentu gdy spróbowałam go właśnie z mango i ananasem w nieistniejącej już knajpie tajskiej, gdzie jedzenie było najlepsze na świecie. W końcu przyszła pora, żeby tapioka pojawiła się u n...
