Propozycja dania obiadowego, prosta, zdrowa i smaczna - zapraszam! :-)
SKŁADNIKI (2 porcje):- ok. 250 gram szpinaku
- ryż biały
- 4 plastry sera żółtego
- ok. 3 łyżki mleka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 jaja
- sól
- pieprz kolorowy
- garść pestek dyni
- 2 łyżki oleju
- pomidorki cherry do dekoracji, a później do degustacji ;-)
Gotuję ryż zgodnie z wytycznymi na opakowaniu.
Czosnek i cebulę drobno kroję, wrzucam do garnka z odrobiną oleju, duszę przez chwilę i dodaję szpinak. Następnie dodaję trochę mleka, solę i pieprzę. Pozostawiam na wolnym ogniu przez kilka minut. Pod koniec dodaję kawałki żółtego sera. Mieszam i duszę do momentu, aż ser się rozpuści. Wykładam na ryż rozłożony na talerzach.
W małym garnku gotuję niewielką ilość wody. Kiedy zacznie wrzeć, zmniejszam ogień, wbijam jedno jajko i gotuję przez ok. 3 minuty. Wyławiam dużą łyżką i układam na szpinaku. Tak samo robię z drugim jajem, przygotowując drugą porcję.
Posypuję pestkami dyni, dekoruję pomidorkami cherry.
SMACZNEGO! ;-)