Nigdy wcześniej nie jadłam tempehu, ale słyszałam wiele o jego licznych zaletach odżywczych i smakowych. Z warzywami w galaretce z agaru tworzy pyszną kompozycję- łatwą do przyrządzenia i idealną na imprezę czy święta. Jestem przekonana, że posmakuje nawet najbardziej zatwardziałym mięsożercom- sprawdzone i potwierdzone;)
Dlaczego warto uwzględnić tempeh w swojej diecie?
Ø zawiera ok. 19% białka wysokiej jakości, bardziej odżywczego niż np. białko z wołowiny czy z kurczaka
Ø znajdziemy w nim też żelazo, wapń i magnez
Składniki:
v litr bulionu warzywnego
v 6 łyżek agaru (marchewkowepole.pl) /Wg opakowania powinno być 6 łyżeczek, ale mój agar nie chciał żelować w tej proporcji i musiałam zwiększyć jego ilość./
v 3 marchewki
v 1 puszka groszku
v 2 opakowania tempehu (marchewkowepole.pl)
v 2 czerwone papryki
v pietruszka
Wykonanie:
- Marchewki gotujemy i kroimy w kostkę.
- Paprykę kroimy w kostkę, a tempeh na cienkie paseczki.
- Bulion warzywny zagotowujemy i dodajemy agar, ciągle mieszając.
- W foremkach układamy warstwowo pietruszkę tempeh marchewkę, groszek i paprykę i zalewamy przestudzonym bulionem z agarem.
- Napełnione foremki wkładamy do lodówki i zostawiamy na kilka godzin.
 |
| Fot. R.Kołomłocki |