WEGAŃSKIE "FLAKI"

WEGANON

Dziś potrawa pod hasłem "Chłopskie Jadło" bo jak inaczej nazwać flaki. Najczęściej występującą wersją wegańską tej potrawy są pocięte w paski boczniaki więc nie będę powielał przepisu bo i po co.
Moja wersja to bardzo esencjonalny wywar warzywny w towarzystwie aromatycznych ziół a boczniaki zostały zastąpione pokrojonym w paski grubym plackiem (naleśnikiem) z mąki ciecierzycowej i owsianej z dodatkiem nieaktywnych płatków drożdżowych by nadać daniu serowego posmaku.
By nadać odpowiedni charakter smakowy, dodałem sporo różnych ziół dzięki, którym uzyskałem oczekiwany efekt.
Wystarczyła jedna miska z pełnoziarnistym chlebem by poczuć sytość na długo choć ciągnęło mnie jeszcze po dokładkę :-)

SKŁADNIKI:

- 3 spore marchewki
- 1 pietruszka
- połowa średniego selera
- 2 średnie szalotki
- biała część pora
- 2 łyżki majeranku
- pół łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
- pół łyżeczki cząbru
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki kozieradki lub lubczyku
- pół łyżeczki kminku
- pół łyżeczki nasion kolendry
- pół łyżeczki tymianku
- pół łyżeczki imbiru w proszku
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 4 ziarenka jałowca
- pęczek natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- na naleśniki - pół szklanki mąki z ciecierzycy, pół szklanki mąki owsianej (można zmielić płatki), 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych, płaska łyżeczka soli, 3/4 szklanki wody

WYKONANIE:

- marchewki, pietruszkę, seler, szalotki, pora i czosnek pokroić w cienkie słupki i przesmażyć na oliwię w garnku przez kilka minut, dodać ok. 2 litry wody, zagotować i zmniejszyć ogień
- w moździerzu utrzeć majeranek, cząber, kozieradkę, kminek, tymianek i jałowiec na proszek i dodawać powoli do garnka sprawdzając smak, dodać obie papryki, ziele angielskie, imbir i kurkumę. Dokładnie wymieszać i gotować do miękkości warzyw (ok. 40 minut), dodać posiekaną natkę.
- w misce wymieszać obie mąki, sól i płatki. Dodać 3/4 szklanki wody i wymieszać
- na patelnię wlać odrobinę oleju i po podgrzaniu wlać masę (ja mam dużą patelnię - 30 cm i robię 1 placek ale przy mniejszych patelniach można robić kilka naleśników), smażyć z obu stron
- po usmażeniu, placek pokroić na cienkie paski
- sprawdzić smak "flaków" i ewentualnie doprawić solą i majerankiem
- do miski wlać "flaki" i dodać paski naleśnika

WEGANON08 kwi 15

NA OBIAD, PRZYSTAWKI

179 przepisów

Polecane przepisy

Flaki Wołowe

Opis Flaki Wołowe: Flaki wołowe; bądź jak kto woli flaczki wołowe – potrawa, którą się kocha lub nienawidzi. Trzeba bowiem sobie jasno powiedzieć, że flaki to nic innego jak żołądki, lub przedżołądki wołowe, czyli podroby zwierzęce. Potrawa ma tyle s...

Przepisy kulinarne, przepisy na obiad – FoodMagazine.pl

Obiad, Polska, Cebula, Zupy, Marchewka, Papryka, Flaki Wołowe

Pyszne flaki wołowe na rosole...

Składniki:flaki wołowe krojone 1 kg. wywar z rosołu 1,5 litra, marchew starta 2 sztuki średnie, liście laurowe 2 sztuki, ziele angielskie 3 sztuki, przyprawa do flaków 1 opakowanie, majeranek 2 łyżki, zasmażka: 3 łyżki mąki ...

W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like

ZUPY, PODROBY-RÓŻNE

Flaki cielęce w rosole

Flaki są zupełnie jak golonka, albo się je kocha, albo nienawidzi. Jeśli się kocha, to za smak, jeśli nienawidzi, to głównie za zapach. Całe szczęście,... Artykuł Flaki cielęce w rosole pochodzi z serwisu Magazyn Kuchenny.

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Zupy, Włoszczyzna, Imbir, Majeranek, Kości, Flaki cielęce

Flaki wołowe

Flaczki wołowe to specjał tradycyjnej kuchni polskiej. Znane już od XIV wieku, należały do ulubionych potraw króla Władysława Jagiełły.Flaki to jednogarnkowe danie w postaci gęstej zupy, której głównym składnikiem są pocięte fragmenty żołądka wołowego....

Gotuj zdrowo!Guten Appetit!

Sól, Pieprz, Imbir, Listek laurowy, Gałka muszkatałowa, Papryka w proszku, Ziele angielske, Majeranek, Włoszczyzna, Kurczak, Indyk, Flaki wołowe

Flaki wołowe

Wybierałam sie ze zrobieniem flaków jak sójka za morze ale w końcu przedstawiam przepis ..

UgotujmyCos.pl

DANIA GŁÓWNE, DANIA MIĘSNE, ZUPY

Flaczki wołowe

Kiedy powiedziałam Kasi, że gotuje flaki wykrzywiła się

knife&spoon

Przepisy, Zupy, Wołowina, Flaczki, Flaki, Wołowe

Flaki na rosole wołowym

Flaki mają chyba tyle zwolenników, co przeciwników. Ja do tej pory bałam się samodzielnie je przyrządzić, gdyż pamiętam smak babcinych flaków. Ostre flaki na rosole wołowym, jadłam je właściwie w Boże Narodzenie, które w dzieciństwie spęd...