PASTA Z SUROWEGO GROSZKU CUKROWEGO I BOBU

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

PASTA Z SUROWEGO GROSZKU CUKROWEGO I BOBU

Na blogu pojawiają się również wersje witariańskie wegańskich potraw. Nie wynika to z moich jakiś nowych preferencji, ale z chęci spróbowania na surowo warzyw, które często lądują w garnku lub piekarniku.
O ile groszek cukrowy odkąd pamiętam zjadałem prosto z krzaka (zresztą kwiatki też), to bób był koniecznie gotowany z koprem. Kilka lat temu będąc we Włoszech jadłem przypiekane kromki pieczywa z pastą z surowego bobu. Zaobserwowałem wtedy, że większość Włochów zjada tylko młody bób nim obrośnie białą skórką. Rozgniatają nasiona widelcem, polewają oliwą i konsumują.
U nas przyjęła się wersja większych ziaren i tylko gotowanych. Nie mam nic przeciwko takiej opcji, ale ta bardziej mi smakuje.
Dodatek mięty, cytryny i czosnku tylko poprawia smak. Pasta jest orzeźwiająca. Idealnie smakuje lekko schłodzona i polana oliwą. Ma przy tym bardzo intensywnie zielony kolor. Pasuje na pieczywo ale również jako nadzienie do pomidorów.

SKŁADNIKI:

- kilogram groszku cukrowego w strączkach
- pół kilograma młodego bobu
- 2 ząbki czosnku
- sok i skórka z 1 cytryny
- 10 sporych listków mięty
- oliwa z oliwek
- sól do smaku

WYKONANIE:

- groszek wyłuskać ze strąków
- ziarna bobu lekko rozgnieść i wycisnąć zielone nasionka (skórkę odrzucamy)
- do malaksera wkładamy ziarna, sok i skórkę z cytryny, mięte i czosnek
- zmiksować na gładko
- doprawić solą do smaku
- polać lekko oliwą
- schłodzić

WEGANON16 cze 15

PRZYSTAWKI, NA ŚNIADANIE, PASTY, NA SUROWO

18 przepisów

Polecane przepisy

Pasta z groszku i kurczaka

Pierwszy tydzień nowego roku szkolnego za nami

Dzieci Jedzą

Frykaski na kolację, Warzywa, Dania śniadaniowe

Crostini z pastą z bobu, zielonego groszku i ricotty

Hummus z bobu jest naprawdę pyszny, ale postanowiłam spróbować czegoś nowego. Wybrałam więc przepis na crostini z pastą z bobu, groszku i ricotty, który kusił mnie zniewalającą zielenią ze stron Magazynu Jamie (Czy Wam też jest żal, że przestali wydawa...

Chilli, Czosnek i Oliwa | blog kulinarny

Przepisy, Dieta, Dieta przepisy, Do chleba

Pasta z bobu z kminem i natką pietruszki

Pasta z bobu z kminem i natką pietruszki Pasta z bobu z kminem i natką pietruszki Pasta z bobu z kminem i natką pietruszki. Letnia, sezonowa i pyszna pasta, która świetnie pasuje do pieczywa albo jako dip do warzyw. Tak Czytaj dalej The post Pa...

Lady housewife

Posiłki, Okazje, Bezglutenowe, Przyjęcia, Przystawka, Dodatki, Grill, Kolacje, Pasty na kanapki, W 30 minut, Bób, Lekkie kolacje

Pasta z bobu

Szybka w przygotowani past z bobu. Świetna do kanapek. Składniki: 1 1/2 szklanki obranego bobu 50 g pestek dyni sól himalajska do smaku 3-4 łyżki oleju z pestek winogron Wykonanie: Bób gotujemy i obieramy. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Odstawi...

Kawa i Czekolada

Smarowidła, Pestki dyni, Bób, Olej z pestek winogron

Prosta pasta z bobu i pestek dyni

Bób to wspaniały strączek, który pojawia się tylko na krótki [...]

Grochem o Garnek

Przepisy, Wegańskie, Bezglutenowe, Bardzo łatwe, Do 30 minut, Dietetyczne, Bez jajek, Śniadania, Do pracy i do szkoły, Przekąski, Pasty i smarowidła, Bób, Pestki dyni, Natka pieteuszki

Pasta z bobu, czyli lato na kanapce

Uwielbiam wiosnę i czas kiedy przyroda nieśmiało budzi się do życia. Na drzewach pojawiają się pierwsze pąki liści i wszystko naokoło robi się zielone. Z kulinarnego punktu widzenia to jednak lato jest moją ulubioną porą roku. Każdego dnia trasę ...

Emaliowany Czajnik

Gotowanie, Hummus, Bób

Brzydki gofr i zielonego trochę na niedzielę.

brzydki gofr szpinakowy, pasta z bobu, śmietankowa pasta z groszku, twaróg, warzywaKilogramy bobu u mnie w domu. nawet się zrymowało. zaraz po klasyku: bób, masło, sól, koperek- pasta z bobu( może hummus?)przepis na to zielone: 250 g bobu, 2 łyżk...