Wygląd może zmylić ;)
Składniki:kostka tofu
puszka ciecierzycy
1 duża cebula
1 duży pomidor
1-2 ząbki czosnku
kilka liści świeżej bazylii
przyprawy do smaku (sól, pieprz itp)
oliwa do smażenia
Przygotowanie:Cebulę i pół pomidora siekam w kostkę i podsmażam. Tofu i ciecierzycę wrzucam do jednej miseczki i rozdrabniam widelcem do uzyskania pożądanego efektu "jajecznicy", dodaję drobno posiekany czosnek i mieszam. Masę wrzucam na patelnię, doprawiam do smaku, dodaję część bazylii. Resztę pomidora kroję w kawałki i podaję na surowo z tofucznicą posypaną bazylią.