Świąteczne testowanie

Zbliżają się Święta... więc również czas przygotowań kulinarnych. Nie wiem jak Wy ale ja nie wyobrażam sobie Świąt bez śledzika, więc chciałam przygotować coś wyjątkowego. I tu przyszła mi z pomocą nowa książka Lidla "RYBY SĄ SUPER".

Książka jest rewelacyjnie wydana. Posiada naprawdę piękne fotografie.

Na pierwszy ogień poszedł przepis na śledzika z sałatką selerowo - jabłkową. Z całym przekonaniem mogę napisać, że na tym jednym przepisie się nie skończy.

Przyznam się szczerze, że byłam na początku dość sceptycznie nastawiona do tego przepisu. Nie przepadam za smakiem selerem, za jabłkami też jakoś niespecjalnie. Kiedy spróbowałam pierwszy kęs przeżyłam mega pozytywne zaskoczenie. Smaku samego selera nie czuć, za to czuć fajny i przyjemny posmak pomarańczy. Połączenie tych smaków ze śledzikiem po prostu magicznie świąteczne.

Płaty śledziowe należy umyć i osuszyć. Następnie solimy, pieprzymy i panierujemy w mące. smażymy na oleju z obu stron, aż nabierze złotego koloru. Usmażonego śledzia możemy odsączyć na papierowym ręczniczku. 

Obieramy jabłka i seler, a następnie kroimy w drobne słupki. Skrapiamy sokiem z cytryny aby nie zszarzały. Dodajemy sok i skórkę z połówki pomarańczy, miód, drobno pokrojony koperek oraz oliwę z oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na 30 minut do lodówki aby smaki się połączyły.