...lubię zabawę kulinarną. Lubię przynieść do domu coś świeżego i skonfrontować z czymś, co akurat znajdzie się na półce czy w lodówce. Lubię smakować i lubię wąchać. A na koniec... lubię spokojnie usiąść z dobrą muzyką w tle i delektować się nowym smakiem ♥
SKŁADNIKI (porcja dla 2 osób):- mały bakłażan
- 1/2 cebuli
- pomidory w puszce (albo kilka świeżych)
- 1/2 arkusza glonów nori
- garść świeżych liści bazylii
- curry w ilości do smaku
- świeżo mielona sól oraz pieprz kolorowy
- bardzo niewielką szczyptę cynamonu
- odrobinę cukru (około 1/2 łyżeczki)
- 1 łyżeczka mleka kokosowego
- olej z pestek winogron
- ryż basmati z dzikim
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ryż basmati z dzikim gotujemy z dodatkiem oleju według przepisu na opakowaniu.
Rozgrzewamy olej w woku (albo na patelni) i kolejno podsmażamy piórka cebuli, pokrojonego bakłażana i pomidory. Mieszamy wszystko doprawiając solą i pieprzem. Następnie dodajemy pokruszone glony nori, curry, bardzo niewielką szczyptę cynamonu, około 1/2 łyżeczki cukru, a także łyżeczkę mleka kokosowego. Wszystko mieszamy i chwilę dusimy pod przykryciem. Na koniec dodajemy rozdrobnione liście bazylii. Podajemy z ryżem. SMACZNEGO :)
***