Dzisiaj przepis na przekąskę, która oczarowała mnie swoją prostotą. Oto fantastyczne, idealnie chrupiące krakersy, które są wykonane jedynie z siemienia lnianego i wody.

Siemię lniane jest jednym z moich ulubionych polskich produktów i prawdziwym superfood. Zawiera dużo kwasów omega-3 i przez to jest niezastąpiony w diecie wegan.

Dzisiejszy przepis może nie jest idealnym sposobem na codzienne przemycanie tego składnika do diety, ponieważ warto wiedzieć, że nasiona lnu (a raczej tłuszcze w nich zawarte) są bardzo podatne na wysoką temperaturę i światło słoneczne. (Na szczęście łatwo je przemycimy w ZIELONYM SMOOTHIE).

Za to ten przepis to fantastyczny sposób na przygotowanie zdrowej przekąski, opartej o minimalną ilość składników i produkty nieprzetworzone. Do tego jest oczywiście fantastyczny dla osób na diecie bezglutenowej.

Lniane krakersy sprawdzają się same, jako przekąska, ale także jako „nośnik” hummusu i innych past oraz jako chrupiący dodatek do sałatek.

Te krakersy są:

•  bardzo chrupiące •

• sycące •

• aromatyczne •

• proste w wykonaniu •

• idealnym dodatkiem do past i hummusów •

• fajną przekąską na imprezę •

D

Składniki

Składniki:

• 1 szklanka zmielonego siemienia lnianego
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczka soli
• * inne dodatki: przyprawy (czarnuszka, papryka wędzona), inne ziarna (słonecznik,  pestki dyni, mak)

Sposób przygotowania

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
2. W młynku do kawy mielimy siemię lniane na drobny miał. Jeśli nie mamy młynka, można użyć gotowego zmielonego siemienia lnianego.
3. W misce mieszamy siemię lniane, wodę, sól i ewentualne dodatki. Na zdjęciach jest akurat wersja minimalistyczna, jedynie z dodatkową łyżką czarnuszki.
4. Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie za pomocą łyżki lub (najlepiej) sylikonowej patki, rozkładamy ją równomiernie tak, aby grubość „ciasta” wynosiła ok. 2-3mm. Staramy się przy tym masę lekko dociskać do blaszki tak, żeby była zbita.
5. Placek z siemienia lnianego nacinamy nożem tak, aby powstały krakersy o regularnym kształcie.
6. Krakersy pieczemy ok. 20-25 minut. Im cieńsze krakersy zrobicie, tym krócej będą się piec. Dlatego zachowajcie czujność i sprawdzajcie je w piekarniku, żeby ich przez przypadek nie spalić (co dokładnie zrobiłam ze swoją pierwszą partią).
7. Po upieczeniu krakersów studzimy je przez chwilę przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Następnie delikatnie kruszymy je na pojedyncze kawałki, wzdłuż wcześniej zrobionych nacięć.

Smacznego!
Diana

Artykuł Dwuskładnikowe krakersy lniane pochodzi z serwisu Vegan Corner.