1. Z boczku odkrawam skórę i skostniałe oczka. Boczek kroję w kostkę, a kiełbasę w półplasterki. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam kiełbasę z boczkiem. Cebulę obieram i kroję w cienkie półkrążki, a czosnek drobno siekam. Po kilku minutach dodaję cebulę z czosnkiem i smażę do zeszklenia.
2. Następnie dodaję listki laurowe, całą zawartość puszki - pomidory wraz z sokiem oraz łyżkę jarzynki. Duszę przez kilka minut aż pomidory się rozpadną i utworzą sos.
3. Pod koniec dodaję osączony groszek. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ew. cukrem. Gotuję jeszcze 1 - 2 minuty.
4. Na patelni formuję łyżką nieduże dołki, w które wbijam jajka (jedno jajko na osobę). Patelnię przykrywam i trzymam na ogniu dotąd, aż białko jajka się zetnie.
5. Potrawę podaję na gorąco posypaną posiekanym szczypiorkiem z kromką świeżego pieczywa i szklanką soku pomidorowego.
Smacznego! :)