Wszystkie przepisy z bloga

Długo szukałam idealnej mąki do wypieków drożdżowych, która nie zawiera glutenu. Samopsza jest co prawda odmianą pszenicy, ale zawarty w niej gluten nie jest (tak bardzo?) szkodliwy, co udowadniają naukowcy (obecnie podobno "prowadzi się badania"), ale...

Gdy zostają białka z jajek, można zrobić bezę. Ale gdy mamy jeszcze mak, można zrobić pieguska :) Szybka, piaskowa, słodka babka, dodatek skórki cytrynowej niezbędny - jej aromat odrobinę przełamuje słodycz. Przepis "szklankowy" z Cookierenki:1 s...

Rustykalna szarlotka na eksperymentalnym kruchym cieście z dodatkiem mielonego lnu. Ciasto jest kruche, prawie wytrawne, w smaku i konsystencji jak z mąki pełnoziarnistej. Niekoniecznie zachwyci dzieci, ale już fit-dorosłych jak najbardziej!Składniki n...

Kwaśny, rabarbarowy krem, doskonały do przekładania ciast i tortów. Podobny do lemon curd.Składniki (wystarczają na przełożenie 1 ciasta):500 g rabarbaru50 g cukruRabarbar pokroić na drobne kawałki, zasypać cukrem i odstawić na kilkadziesiąt minut, aż ...

Mocno czekoladowe ciasto z cukinią, która w ogóle nie jest wyczuwalna. Pysznie, miękko, łatwo.Przepis z jak zwykle niesamowitychMoich Wypieków, przebezglutenowiony.Składniki na blaszkę 20x30 cm150 g mąki kukurydzianej50 g mąki gryczanej (ewentual...

Mus czekoladowy, pure z dyni i śmietana posypane orzechami laskowymi - pychota. Składniki na 8 słoiczków, u mnie malutkie po przecierach pomidorowych:Mus czekoladowy:200 g czekolady mlecznej400 ml śmietany 30%3 łyżeczki żelatyny5 łyżek wrzącej wodyW ga...

Ciasto z orzechami, jabłkami i nutką kawy. Sycące, ale nie za słodkie. W sam raz na jesienne popołudnia. Składa się z dwóch warstw, wymaga sporo czasu w kuchni i aż 18 jajek, jednak warto! Oryginalny przepis zKruchych Babeczekz niewielkimi ...

Bezy idealne, kruche na zewnątrz, lekko ciągnące w środku:3 białka1 szklanka drobnego cukruBiałka wymieszać przez chwilę na niezbyt szybkich obrotach miksera, zwiększyć obroty i dodawać po łyżce cukru. Ubijać około 10 minut.Pianę wykładać na blachę, pi...

Cukinie znów obrodziły? Nie ma problemu,Lawendowy Domprzychodzi z odsieczą!Pyszny, niezbyt słodki chlebek - ciasto ucierane - z cukinią, orzechami i w moim przypadku daktylami, choć w oryginale były figi. Beata z Lawendowego Domu ...

Pyszny tort malinowy w sam raz na sezon letni. Wilgotny, niezbyt słodki, z ciekawym akcentem słonej masy z serka philadelphia.Biszkopt:5 jajek - białka i żółtka osobno3/4 szklanki cukru2 łyżki mąki kukurydzianej2 łyżki mąki ryżowej2 łyżki mąki ziemniac...

Mocno czekoladowy spód, owocowy mus z bitą śmietaną i mocno czekoladowa posypka.Spód:220 g masła3 łyżki kakao120 g brązowego cukru3 jajka50 g mąki ryżowej50 g mąki kukurydzianej1/2 łyżeczki sody oczyszczonejMasło roztopić, dodać kakao. Odstawić z...

Tym razem nie do jedzenia, a do ratowania:1 łyżka masła shea1 łyżeczka oleju kokosowego1 łyżeczka smalcu wieprzowego, jeżeli brak dobrej jakości smalcu można zastąpić masłem shea1 łyżka suchych, zmielonych kwiatów nagietka3-5 kropli olejku lawendowegoO...

Kostka z kremem budyniowym na bazie mleka kokosowego i orzeźwiającym rabarbarem.Składniki na biszkopt, blaszka 30x20:6 jajek - osobno białka i jajka3/4 szklanki cukru2 łyżki mąki kukurydzianej2 łyżki mąki z quinoa2 łyżki mąki ryżowej2 łyżki...

Orzeźwiający, słodko-kwaśny tort cytrynowy.Biszkopt:4 jajka (osobno żółtka i białka)1/2 szklanki cukru2 łyżki mąki jaglanej2 łyżki mąki ryżowej2 łyżki mąki kukurydzianej1 łyżka mąki ziemniaczanej1/2 łyżeczki sody oczyszczonejUbić białka, dodając stopni...

Wykorzystanie resztek ciasta, zakalca lub też specjalnie upieczonego w tym celu biszkoptu, na przykład z tego przepisu.W zależności od ilości ciasta dodajemy:- miękkie masło lub olej kokosowy, na cały biszkopt około 200 g- 2 łyżki karobu lub kakao- 25-...

Słodkie kanapki z biszkoptu, przełożone ulubionym dżemem.Biszkopt:4 jajka1/2 szklanki cukru2 łyżki mąki kukurydzianej2 łyżki mąki gryczanej2 łyżki mąki jaglanej1 łyżka mąki ziemniaczanej1/3 szklanki oleju1/2 łyżeczki sody oczyszczonejDodatki: kilka łyż...