Kiedy przychodzą dni jak dzisiaj, ani myślę spędzać za dużo czasu w kuchni. Szukam szybkich, lekkich rozwiązań, aby jak najszybciej wrócić do czytania książki na leżaku. Świetnym rozwiązaniem są wtedy spring rolls'y. Orzeźwiające, lekkie i zdrowe, dzięki warzywnej zawartości. Wyglądają bardzo niepozornie, ale są szalenie sycące. Nie trzeba nic piec, smażyć ani gotować. Idealne na lato!
Czego potrzebujemy? (porcja dla jednej osoby - 6 rollsów)(to tylko propozycja, można włożyć zupełnie inne warzywa)
- makaron ryżowy
- 2 marchewki
- ćwierć papryki
- połowa awokado
- kilka liści sałaty
- natka pietruszki
- natka selera
- ser feta
- papier ryżowy -
jeśli go nie masz lub nie lubisz, zawijaj rollsy w sałatę, też będzie super!- sos sojowy
Przygotowanie:1. Wszystkie warzywa umyć i pokroić w paski/słupki. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Natki umyć i porozdzielać.
2. Makaron ryżowy włożyć do miski i zalać wrzątkiem. Odczekać kilka minut aż zmięknie, a następnie odcedzić.
3. Fetę pokroić w słupki.
4. Namoczyć arkusz papieru ryżowego w wodzie, wyjąć i nakładać na niego kolejno: kawałek sałaty, kilka nitek makaronu i resztę warzyw. Z góry można posypać sezamem. Następnie zwijać małe wrapy - nie przejmujcie się, że zwijanie na początku nie wychodzi, szybko się wprawicie. Tak postępować ze wszystkimi rollsami.
5. Podawać z sosem sojowym.
Mamy nadzieję, że zasmakują. Nie dajcie się upałom!
Życzymy smacznego! :)