Wieprzowina po chińsku z mleczkiem kokosowym

Opis:

1. Wieprzowinę pokroić w bardzo cienkie plasterki. Przełożyć do miski i zalać 2 łyżkami jasnego sosu sojowego, jedną ciemnego i łyżką octu ryżowego oraz dodać 1 łyżeczkę pasty curry. Dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na minimum 30 minut.
2. W tym czasie należy pokroić wszystkie przygotowane warzywa. Cebulę w piórka, por i marchew w cienkie plasterki, paprykę w słupki a kapustę pekińską posiekać. Czosnek obrać, rozgnieść i drobno posiekać.
3. Gdy mięso spędzi odpowiednio 30 minut w marynacie rozgrzewamy woka. Dolewamy olej i czekamy, aż uzyska wysoką temperaturę. Dodajemy kurczaka i smażymy przez kilka minut (około 5 minut powinno wystarczyć). Zdejmujemy z woka.
4. Do woka, w którym smażył się kurczak dodajemy cebulę, czosnek i podsmażamy przez około 2 minuty. Następnie dodajemy marchewkę (jako najtwardszy ze składników powinien być dodana pierwsza). Smażymy kilka minut, po tym czasie dodajemy paprykę i smażymy jeszcze przez około 5 minut.
5. Po tym czasie dodajemy następne warzywa, czyli por i kapustę pekińską. Dokładnie mieszamy i dusimy przez 3 minuty. Dodajemy starty imbir, łyżeczkę pasty curry, sos pomidorowy, 250 ml wywaru, 2 łyżki sosu sojowego, łyżeczkę oleju sezamowego oraz mleczko kokosowe. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy przez 2 minuty.
6. Gdy sos uzyska jednolitą konsystencję dodajemy z powrotem do woka kurczaka. Całość dokładnie mieszamy i na małym ogniu dusimy przez 2 minuty, aby mięso było ciepłe.
7. Na sam koniec do naszego sosu dodajemy wcześniej przygotowany makaron (u mnie makaron ryżowy) i całość dokładnie mieszamy. Potrawę można podawać również z ryżem. Smakuje równie dobrze J

Składniki:

• 500 g schabu wieprzowego
• ½ cebuli
• ½ żółtej papryki
• 3-5 liści kapusty pekińskiej (u mnie 5 ponieważ kapusta była bardzo mała)
• 1 por (tylko górna część)
• 1 mała marchew
• 3 żabki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 łyżeczki czerwonej past curry
• 4 łyżeczki chińskiego sosu pomidorowego
• 250 ml wywaru warzywnego
• 2-3 czubate łyżki mleczka kokosowego
• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• sól (tylko w momencie kiedy daliście mniej sosu sojowego i potrawa jest za mało słona)
• olej do smażenia

Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Krok 5a Krok 5b Krok 6 Krok 7 No i gotowe