Dżem w kolorze pomarańczy - konfitura z pomarańczy

tęcza w słoiku

Jeśli kiedykolwiek sądziłam, że rzadka dostępność dżemów pomarańczowych w sklepach spożywczych spowodowana jest ich wątpliwym, gorzkim smakiem, byłam w wielkim błędzie.
Dopóki oczywiście sama nie zabrałam się za zrobienie własnej, pomarańczowej konfitury, poznając przy okazji pięć, różnych sposobów obierania pomarańczy.
Stojąc nad ochlapanym od soku blatem i przeklinając swój pomysł w myślach, skrupulatnie ściągałam białe skórki, odpowiedzialne za tę fatalną, dżemową goryczkę.
Na własnej skórze (albo skórkach!) odkryłam, że...gorzkie jest tylko samo przygotowanie dżemu! (co tłumaczyłoby jego elitarność na sklepowych pólkach...)
Sama konfitura jest bowiem...zaskakująco słodka!
Lekko kwaskowa, przyjemnie paląca w język, na kanapce z białym serem komponuje się wyśmienicie.
Spróbujcie nadziać nią drożdżowe bułeczki lub ulubione naleśniki!
A już w połączeniu z kremem typu Nutella, mmmm... mówię Wam, prawdziwe ''delicje'' (dosłownie i w przenośni ;) ).

Uwierzcie!
Słoneczna słodycz konfitury rekompensuje żmudną goryczkę przygotowań. ;)
Ze słoiczkiem takiego dżemu w domowej spiżarni, każdy Wasz dzień będzie w kolorze pomarańczy... :)

Przepis z książki ''Cukiernia Lidla'' Pawła Małeckiego
Dżem z pomarańczy
/ok. 3 średnie słoiczki/

1,5 kg pomarańczy (ok 5 pomarańczy)
500 g cukru
sok z 2 limonek
500 ml wody

Z czterech pomarańczy ocieramy skórkę (tylko wierzchnią, pomarańczową warstwę, bez białej błony). Skórkę odstawiamy na bok, a pomarańcze dokładnie obieramy z białych błon. Z pozostałych pomarańczy też obieramy skórkę (tę skórkę wyrzucamy) i błonki. Wszystkie owoce kroimy w kostkę.
W garnku gotujemy wodę z cukrem, do zagotowanego, powstałego syropu wrzucamy pomarańcze oraz obraną skórkę. Gotujemy pod przykryciem 30-40 minut. Następnie zdejmujemy garnek z palnika i pozostawiamy do ostygnięcia (najlepiej na całą noc).

Wystudzoną konfiturę smażymy na małym ogniu ok. 1-1,5 godziny aż do momentu, gdy pomarańcze zrobią się szkliste i zaczną nabierać ciemniejszego koloru. Następnie dodajemy sok z limonek i smażymy tak długo aż konfitura nabierze odpowiedniej konsystencji. Jeszcze gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoiczków. Mocno zakręcamy, a po całkowitym wystygnięciu pasteryzujemy.
Słoiczki umieszczamy w odstępach od siebie, w garnku z wodą (tak, by woda zakrywała trochę ponad ich połowę). Wodę doprowadzamy do wrzenia, a następnie na małym ogniu gotujemy konfitury pod przykryciem ok. 10 minut. Po zakończeniu pasteryzacji, słoiki wyjmujemy z garnka, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

tęcza w słoiku29 kwi 15

śniadanie, Dżem, Kanapki, Biały ser, Kanapka, Amelia, Dżem pomarańczowy, Konfitura pomarańczowa, Limonka, Pomarańcze

1 przepisów

Polecane przepisy

Konfitura z pomarańczy

Przepis na konfiturę z pomarańczy: Bardzo lubię ja i moi domownicy domowe przetwory a zimą jest sezon na cytrusy, więc szkoda byłoby ich nie wykorzystać i zachować ich smaku w słoiczkach. Konfitura z pomarańczy jest doskonałym dodatkiem do mięs, serów,...

Zbiór przepisów kulinarnych

Cytryna, Przetwory, Desery, Weki, Konfitura, Pomarańcze, Skórka pomarańczowa, Zima, Cytrusy, Przetfory

Dżem żurawinowy z goździkami i skórką pomarańczy bez cukru

Domowe dżemy mają tę zaletę, że możemy przygotować je z dowolnych składników i dodać do nich to co lubimy najbardziej. Osobiście lubię robić kilka słoiczków dżemów na zimę z aromatycznymi dodatkami cynamonem, wanilią, kardamonem, goździka...

Na pół słodko

Przepisy, Wegańskie, Bez glutenu, SEZON NA, Jesień, Pomarańcza, Przetwory, Dżem, żurawina, Goździki, Zima

Konfitura z fig (dżem figowy)

Konfitura z fig smakuje wybornie nie tylko na świeżej chałeczce czy z croissantami. Polecam Wam ją w szczególności na pajdzie chleba na zakwasie (świeżego lub tostowanego) w towarzystwie koziego sera. Taką kanapkę z serem i konfiturą figową warto pos...

Poezja smaku

Przetwory, Figi

Mazurek z czerwoną pomarańczą

Składniki na kruchy spód:- 210 g mąki- 30 g cukru pudru- 120 g zimnego masła- 2 żółtka - szczypta soli- białko do przyklejenia brzegu ciastaNa papierze narysować okrąg o średnicy 22 - 23 cm. Z jednej strony okrąg wydłużyć, nadając mu kształt jajk...

Kulinarne Pomyłki

Wielkanoc

Sago z mlekiem kokosowym i syropem z agawy

Jeżeli nie mieliście okazji zwiedzać Azji jest duża szansa, że nie spotkaliście się z sago. Sago to małe, fajne, zgrabne kuleczki podobne do tapioki. Przywiozłam je z Tajlandii, bo bardzo lubię wszelkie puddingi o glutowatej konsystencji:) Może nie jes...

Kropla Oliwy

Śniadania, Przekąski, Kuchnie świata, Słodkie małe co nieco, Owoce, Desery

Dżem z pomarańczy

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Zima to najlepszy czas na zrobienie dżemu z pomarańczy. Niedawno kupiłam pomarańcze w bardzo przyzwoitej cenie. Chciałam spróbować czy zeszłoroczny Przeczytaj cały artykuł Post Dżem z pomarańczy...

My Blueberry Corner

Na słodko, Zapasy i przetwory, Przetwory, Smarowidła, Pomarańcze

Konfitura z dyni i pomarańczy

Dziś u mnie roztaczają się bajeczne zapachy pomarańczy, goździków, cynamonu i dyni. Jako, że włączył mi się halloweenowy świrek i wręcz potykam się w domu o dynie, postanowiłam popełnić kolejne dyniowe dzieło. Konfitura z dyni i pomarańczy kusi fantast...