To moja ulubiona konfitura o bardzo specyficznym kwaśnym posmaku. Uwielbiam jej konsystencję idealną do naleśników.
Truskawki opłukać, odszypułkować, pokroić w ćwiartki i zasypać cukrem. Rabarbaru nie obieramy, wystarczy pokroić i zasypać cukrem. Owoce odstawić na noc aż puszczą sok.Następnie zagotować mieszając i odstawić na dwie godziny. Konfiturę ponownie zagotować i smażyć na małym ogniu często mieszając .Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem.