Pomysł na żeberka z "Doradcy smaku",bardzo fajny obiad,żeberka pięknie rumiane,do tego pyszne warzywa,ugotowałam do tego jeszcze ryż i pyszny obiad gotowy
Składniki:
800 g żeberek
100 ml białego wytrawnego wina
3 łyżeczki Musztardy rosyjskiej Prymat
3-4 łyżki miodu
1 biała cebula
2 marchewki
1 seler naciowy
1 pietruszka
3 pomidory pelati z zalewą
50 ml oliwy + do smażenia
do smaku: Owoce jałowca ok 8-10 szt, Majeranek suszony 1 łyżka, Papryka ostra mielona-szczypta, Sól morska, Pieprz czarny mielony
Przygotowanie:
Do miski dodajemy miód, oliwę i musztardę rosyjską. Doprawiamy ostrą papryką oraz majerankiem i dokładnie mieszamy. Do tak przygotowanej marynaty przekładamy żeberka,odstawiamy najlepiej na kilka godzin.
Marchewki, seler naciowy i pietruszkę kroimy na paski. Cebulę siekamy w piórka.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy marynowane żeberka (na rumiany kolor). Doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni po żeberkach przesmażamy pokrojone warzywa. Dolewamy białe wino i pomidory pelati. Doprawiamy owocem jałowca (można dodać nawet kilkanaście ziaren). Dusimy 3-4 minuty.
Do naczynia żaroodpornego przekładamy żeberka i warzywa. Pieczemy ok. 1-1,5h w temperaturze 200˚C.