Przepisy z kategorii Przetwory

Jestem odporna na większość antybiotyków- taki dar systemu leczenia w latach '70 i '80, kiedy to medycyna akademicka karmiła mnie czym się da, by wyleczyć z anginy czy zwykłego przeziębienia- całe dzieciństwo na prochach- skutek mam, muszę bardzo...

Kisiliście kiedyś kapustę? Nie? To na co czekacie? To ostatni moment na pyszną kapustę!Żadna kupna nigdy nie będzie taka smaczna jak domowa. Proces produkcyjny kapusty niestety jest bardzo skrócony, że tak to nazwę, przez różne niefajne dodatki. Bardzo...

Mamy już koniec września. Na krzewach pigwy owoce zmieniły kolor na żółty, a to znak, że trzeba je zebrać i zrobić sok na zimę. Pigwa to bardzo cenny owoc przypominający jabłko, acz wiele mniejszy, twardszy i kwaśniejszy. To z powodu witaminy C i kwasó...

Przepis znaleziony dawno temu w gazecie, tytułu nie pamiętam. Za to do dziś delektuję się smakiem:)Po każdym grzybobraniu robię kilka słoików takich grzybków. Nie może ich zabraknąć w mojej spiżarni.1 kg leśnych grzybów1 kg papryki4 szklanki wody...

Przepis znaleziony dawno temu w gazecie, tytułu nie pamiętam. Za to do dziś delektuję się smakiem:)Po każdym grzybobraniu robię kilka słoików takich grzybków. Nie może ich zabraknąć w mojej spiżarni.1 kg leśnych grzybów1 kg papryki4 szklanki wody...

Przepis znaleziony dawno temu w gazecie, tytułu nie pamiętam. Za to do dziś delektuję się smakiem:)Po każdym grzybobraniu robię kilka słoików takich grzybków. Nie może ich zabraknąć w mojej spiżarni.1 kg leśnych grzybów1 kg papryki4 szklank...

Chrzan to przyprawa, dodatek niezbędny w kuchni polskiej. Najlepszy oczywiście jest ten zrobiony samodzielnie, z kłączy rosnących dziko. Tak kochani, chrzan można spotkać praktycznie wszędzie- na łąkach, polach, w rowach, to roślina wieloletnia. ...

Prawdziwa bomba witaminowa, nie wspomnę o właściwościach bakteriobójczych poszczególnych składników. W dodatku cuuuuudowna, mniam, dla smakoszy żurawiny prawdziwe cacko.200g świeżej żurawiny4 łyżeczki cukru brązowego2 kwaśne jabłka1 łyżka miodu...

2 kg ogórków1 pęczek (garść) posiekanej natki pietruszki4 ząbki czosnkuzalewa:1/4 litra oleju1/4 litra octu1/2 szkl cukru3 łyżki soli2 łyżki pieprzu2 łyżki gorczycyOgórki zetrzeć na plasterki, czosnek posiekać. Wszystkie składniki wymieszać. Składniki ...

1kg twarogu (najlepiej starego)2 łyżeczki sody2 żółtka2-3 łyżki masła lub gęstej śmietany1 łyżka kminku1 1/2 łyżeczki soliTwaróg najlepiej gdyby był "nieświeży". Jak mówiła moja babcia- im starszy tym lepszy. Dawniej do zrobienia serka używano twarogu,...

10kg buraków cukrowychwodaBuraki myjemy i skrobiemy tak, by nie została żadna czarna ani zielona część buraka. Buraki muszą być czyste. Uwaga, maja tendencje do czernienia- utleniają się tak jak jabłka. To nic groźnego:)Następnie buraki ucieramy na tar...

Przepis pochodzi z książki Lucyny Ćwierczakiewiczowej "Jedyne praktyczne przepisy konfitur, rożnych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast". - autorki XIX w. polskich książek kucharskich.Pomysł na ich wykonanie chodz...

zdjęcie wykonane w 15tym dniu maceracji2kg wiśni600g cukru1 duża laska wanilii5 cm kory cynamonu1litr rumuWiśnie myjemy i usuwamy z nich pestki. Przekładamy do słoja lub innego, zamykanego naczynia. Wiśnie zasypujemy cukrem, dodajemy laskę cyna...

wg przepisu Wandy Jackowskiej1 kg wypestkowanych wiśni1/2 szklanki wody1/2 szklanki soku z wiśni1,25kg cukruZ wody, soku i cukru gotujemy syrop 'do nitki'. W czasie gotowania usuwamy szum. Gorącym syropem zalewamy wiśnie i odstawiamy na 8godzin. Następ...

przepis wyszperałam tu2kg wiśni1,5 kg cukruWiśnie drylujemy i zasypujemy cukrem, następnie pozostawiamy na noc by puściły sok ( maksymalnie na 24h, by nie zaczęły fermentować- wszystko zależy od temperatury powietrza). Sok zlewamy i zagotowujemy...

aPowyżej zdjęcie ogórków z gorczycą- pierwszy dzień kiszenia1kg małych ogórków polnych- do 10cm4 ząbki czosnkukawałek chrzanu-około 10 cm średniej grubości1 duży koper z kwiatostanem zalewana każdy litr wody 1 łyżka soli niejodowanej lub do...