Pyszna zupa z czerwonej soczewicy. Nie wymaga wielkich przygotowań, wystarczy rano wszystko umieścić w wolnowarze, a po 5 godzinach sycące danie gotowe. Zupa jest dosyć gęsta, więc jeżeli wolicie rzadszą, można ją po ugotowaniu rozrzedzić bulionem. Polecam!
Inspiracją był przepis z tej stronyskładniki1 i 1/2 szklanki suszonej soczewicy czerwonej2 łyżki. oliwy z oliwek2 cebule, pokrojone w kostkę 2 - 3 ząbki czosnku, posiekane2 łyżeczki mielonej kolendry1 łyżeczka mielonego kminu1 łyżeczka kurkumy1/2 łyżeczki papryki słodkiej1/4 łyżeczki mielonego cynamonu1 i 1/2 łyżeczki soli1/2 łyżeczki. zmielonego czarnego pieprzu6 szklanek bulionu warzywnego 400 g puszka krojonych pomidorów1/4 łyżeczki płatków czerwonej paprykiSok z 1/2 cytryny 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
przygotowanieWolnowar nagrzać zgodnie z instrukcją. Rozgrzać oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażać do miękkości, około 3 minut. Dodać czosnek, kolendrę, kmin, kurkumę, paprykę, cynamon, sól, i pieprz i smażyć jeszcze przez minutę. Dodać bulion i pomidory i doprowadzić do wrzenia.Wlać mieszaninę do misy wolnowaru . Dodać opłukaną soczewicę, przykryć garnek i gotować przez 4 do 5 godzin na ustawieniu high lub 8 do 10 godzin na ustawieniu low, aż soczewica zmięknie.Doprawić płatkami papryki, sokiem z cytryny, natką pietruszki i kolendry, przykryć i gotować w ustawieniu high jeszcze 10 minut. Podawać gorącą, posypana kolendrą. Smacznego!