Ośmiornica cytrusowa z Kubą Korczakiem

Cytrusowa botwina - genialne połączenie smaku do walki z anemiąCzytaj więcej »

Mój organizm stanowczo domaga się lata, albo przynajmniej prawdziwej wiosny :) Spragniona jestem zieleni, nowalijek i owoców. W jadłospisie dominują szparagi, rabarbar i sałatki. Dodatki do nich jeszcze ubogie (poza rzodkiewką oczywiście, ale nie ukryw...

Tęskniąc za wakacjami i słoneczną plażą postanowiliśmy razem z Kubą Korczakiem zaprosić Grecję do naszej kuchni, a właściwie do kuchni BookCook! ;)Moja Wielka Grecka Fiesta, bo tak spotkanie nazwał Kuba, obfitowała w doskonałą grecką oliwę i oliwk...

Ośmiornica to kolejny udany eksperyment kulinarny. Wyszła naprawdę pyszna, warto próbować nowości :)Przygotowanie: 30 min, gotowanie: 30 minutDanie dla: 2 osóbSkładniki:1 ośmiornica (waży ok. 1 kg)3 ząbki czosnku łyżka smalcu do smażeniaprzyprawy: sól,...

Nie jest to moja pierwsza przygoda z sous-vide, ale pierwszy przepis wrzucany na bloga. Mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że dzięki temu urządzeniu odkrywam na nowo smaki w kuchni. Robiłam już piersi z kaczki, steki z irlandzkiej wołowiny, combry ja...

Pierwszy raz ośmiornice po galicyjsku zjadłam w Berlinie. Przygotował ją dla mnie znajomy Hiszpan, który pochodzi właśnie z Galicji i jest to danie typowe dla tego regionu. Miałam więc kameralne warsztaty kulinarne :) Ośmiornica po galicyjsku to bardzo...

Fajne, proste i pyszne danie na lato. Składniki: nieduża ośmiornica ok. 500-600g rukola pomidorki koktajlowe liść laurowy ocet winny cebula Sos vinegrette: 4 łyżki oliwy 2 łyżki octu winnego 1/4 ząbka czosnku 1/4 łyżeczki musztardy dijon sól i pieprz O...

Jest bardzo gorąco, na termometrze ponad 30 stopni C, zrobiłam więc sobie lemoniadę cytrusową. Kupne wody smakowe to pomyłka! Nigdy ich nie kupuję. Taka domowa gazowana woda cytrusowa to mój sposób na letni ‪#‎detox, gasi pragnienie, poprawia trawienie...