Przy pieczeniu świątecznych mazurków postanowiłam dziś trochę zaszaleć i zrobić na święta coś nietypowego :) Smaczna dekoracja, którą można zjeść? Czemu by nie :)
Tak powstał koszyczek z ciasta drożdżowego w sam raz na świąteczne słodycze np. cukierki :)
Zostało jeszcze polukrować i ozdobić :)
Drożdżowy koszyczek
- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 cukier wanilinowy
- odrobina aromatu migdałowego
- 1,5 szklanki mleka
- 25 g drożdży
- 75 g masła
- 3 żółtka
Mąkę przesiać przez sito, dodać cukier. Żółtka oddzielić od białek i dodać do maki z cukrem.
Masło rozpuścić na małym ogniu ciągle mieszając i odstawić aby trochę przestygło.
Mleko podgrzać tak aby było letnie (nie może być zbyt gorące), drożdże rozpuścić w mleku .
Drożdże wlać do miski dodać roztopione masło i zagniatać ciasto. Ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić na 30-40 godz do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na 3 części- 1 większa i 2 mniejsze
Gotowe ciasto rozwałkować cienko. Wycinać paski za pomocą radełka lub ostrego noża.
Blaszaną lub żaroodporną miskę nasmarować masłem i okleić papierem do pieczenia.
Na kawałku papieru odrysować miskę tak aby potem zrobić obwódkę dla koszyczka.
Na miskę nakładać pionowe paski ciasta w niezbyt dużej odległości od siebie.
Na górze w miejscu gdzie paski łączą się ze sobą uklepać ciasto tak by się ze sobą łączyło i przygnieść płaskim kubkiem aby dno koszyczka było płaskie.
Następnie zaczynamy przeplatanie ciastem.
Długie paski przekładać na przemian raz górą a raz dołem pod pionowymi paskami.
Zaczynać tak by pierwszy koniec wypadał pod paskiem.
Tak przygotowany koszyczek posmarować jajkiem.
2 część ciasta rozwałkować i podzielić na 3pasy.
Zapleść warkocz i ułożyć w okół wyciętego z papieru koła o wielkości miski.
Gotowy posmarować jakiem.
Piec ok. 40 min w temperaturze 180 stopni.
Ucho także robimy z warkocza- pieczemy go także na misce kładąc na środku tej miski.
Po upieczeniu spód koszyczka obciążyć np metalowym kubkiem żeby dno było płaskie.
Gdy koszyczek dobrze ostygnie ostrożnie usunąć ze środka miskę .
Do przymocowania obwódki i rączki używać wykałaczek.