Skorzonera

Smakowity blog

Skorzonera, wężymord, czarny korzeń (Scorzonera) - gatunek rośliny warzywnej z rodziny astrowatych. Pochodzi z południowej Europy, najprawdopodobniej z Hiszpanii, oraz z części Azji (Syberia Zachodnia, Kaukaz). Kiedy dotarła do Polski często była mylon...

Smakowity blog31 maj 14

Warzywa

16 przepisów

Smakowity blog

leksykon sztuki kulinarnej

4412

Polecane przepisy

Skorzonera z oliwą i ziołami

Skorzonera to zapomniane warzywo, które, mam wrażenie, powoli wraca na nasze stoły. Nic dziwnego - jest delikatne w smaku i chyba większość osób, które spróbuje je po raz pierwszy, od razu je polubi. Mnie dodatkowo przekonuje fakt, że jest to warzywo, ...

o-smaku

Skorzonera

Risotto ze skorzonerą

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Risotto ze skorzonerą to wyjątkowe danie, bo skorzonera to wyjątkowe warzywo. Skorzonera ma wiele imion – wężymord, czarny korzeń, zimowy Przeczytaj cały artykuł Post Risotto ze skorzonerą pojaw...

My Blueberry Corner

Obiad, Na specjalną okazję, Dania główne, Bezglutenowe, Cebula, Ryż, Kuchnia wegańska

Skorzonera a salsefia

Maria Ochorowicz-Disslowa, "Uniwersalna książka kucharska", 1937 r.;Jesienią pojawia się w sklepach niepozorny korzeń - skorzonera. Ubrudzony ziemią, czarny, nie zachęca do kupna, ale skusiłam się na niego, bo niejednokrotnie widywałam go w przedwojenn...

Strawberries from Poland

Na słono, Na obiad, Warzywa, Bezmięsne, Vintage cooking, Marchewka, Pietruszka, Seler, Warzywa korzeniowe

Pieczona skorzonera

Skorzonera inaczej zwana wężymordem lub po prostu czarnym korzeniem to dość mało znane warzywo, które jest bardzo smaczne (szczególnie po upieczeniu, tak jak to dziś proponuję), zdrowe i odporne na przymrozki :) Jedynym mankamentem jest obieranie - ale...

Tysiąc Smaków

Wegańskie, Smaki JESIENI, Dodatki, POLSKIE (po)smaki, Zapiekane, Skorzonera

Sałatka ze skorzonery – kuchnia dolnośląska

Skorzonera znana jest też jako wężymord, jak i czarne korzonki. To warzywo, które można zdobyć w lepiej zaopatrzonych sklepach (we Wrocławiu kupowałam w Almie, widziałam chyba też w EPI). Przypomina trochę szparagi, jednak jest Artykuł S...

Gotuj z Kasią

Bezglutenowe, Dania główne, Bez nabiału, Wegetariańskie, Kuchnia dolnośląska, Dodatki, Podpatrzone przepisy, Wegańskie, Sałatki

Zimowe warzywa retro Skorzonera

Skorzonera – skarbnica witamin BTo warzywo wygląda trochę jak długa brązowo-brunatna pietruszka. Przed spożyciem trzeba je obrać, gdyż skórka jest zdrewniała i niejadalna. Korzeń w środku jest biały, ale szybko ciemnieje, więc warto go skropić sokie...

ZIELONA KUCHNIA ZDROWIA

Skorzonera

Smakowity blog

Warzywa

Zdrowa zupa na wiosenne przesilenie.

W XVI wieku salsefia była importowana do Belgii z okolic Morza Śródziemnego,gdzie pierwotnie rosła.Niderlandzka nazwa "schorseneer" pochodzi od włoskiego słowa "scorzone",co opisywało czarny korzeń jako "czarną żmiję" z powodu nieatra...