Cześć kochani! Oj... ile ja się zbierałam, żeby zrobić tartę! Sporo czasu mi to zajęło, ale w końcu jest. Szybka, ale bardzo efektowna tarta na spodzie z ciasta francuskiego. Do tego kurczak, warzywa i masa jajeczno- śmietanowo- serowa :) Obiad w kilka chwil gotowy. A wiecie, że ostatnio zastanawiałam się, czy to tarta czy może quiche? I odnalazłam w mądrej książce, że quiche musi mieć koniecznie masę jajeczno- śmietanową. Jeśli takiej masy nie ma, to wtedy jest to tarta, a jeśli taka masa występuje, to wtedy możemy nazywać nasze danie zarówno ''tarta'', jak i ''quiche'' :)
Czego potrzebujemy?
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 400 g piersi z kurczaka
- 1 duży por
- 9-10 suszonych pomidorów
- oscypek lub inny ser do posypania (opcjonalnie)
- 3 jajka
- 200 g śmietanki 30%
- 100 g kremowego serka
- 2 ząbki czosnku
- słodka wędzona papryka, estragon, harisa w proszku (mogą być inne przyprawy), sól, pieprz
- masło do posmarowania formy
- olej do smażenia
Do dzieła!
Formę do tarty smarujemy odrobiną masła, wykładamy ciasto i dociskamy delikatnie na boki. Żeby odciąć ciasto od formy, żeby nie wystawało używamy wałka do ciasta. Delikatnie dociskamy i ciasto ''przetnie'' się samo. Podpiekamy ciasto przez ok 15 minut w temp 180 stopni. Wyciągamy z pieca.
Kurczaka kroimy w sporą kostkę, obtaczamy we wszystkich wymienionych przyprawach, na chwilę odstawiamy, następnie podsmażamy chwilę na patelni na odrobinie oleju (mięso musi być trochę ścięte, dojdzie w piekarniku). Odsączamy na ręczniku papierowym.
Por kroimy w półplastry, podsmażamy na odrobinie oleju z dodatkiem soli. Musi delikatnie zmięknąć.
Suszone pomidory kroimy w kostkę.
W misce mieszamy ze sobą jajka, serek i śmietankę, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie ze sobą łączymy.
Na podpieczony spód wykładamy kawałki kurczaka, następnie na to por i suszone pomidory. Zalewamy wszystko masą jajeczną i ewentualnie posypujemy odrobiną starkowanego sera (u mnie oscypek). Zapiekamy 20 minut w temp 180 stopni.