Cieszmy się truskawkami póki są.
Dlatego proponuję upiec pyszne muffinki z ich dodatkiem.
Składniki (na 12 sztuk):
- 2 szkl mąki
- 1/2 szkl cukru
- 1 jajko
- 1 szkl mleka
- 1/2 szkl oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- truskawki*
Wykonanie:W jednej misce wymieszać ze sobą mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Natomiast w drugiej misce mleko, olej i jajko.
Do suchych składników dodać mokre, zamieszać wszystko łyżką.
Ciasto przelewamy do foremek do muffinek, wyłożonych papierowymi papilotkami.
Kładziemy kawałki truskawek, bądź, jak kto woli, cały owoc.
Pieczemy w 180 C przez 35-40 minut (piekarnik gazowy) do tzw. suchego patyczka.
* troszkę mnie poniosło ilością truskawek i przez to babeczki nie wyrosły zbyt okazałe, więc pamiętajcie o właściwych proporcjach owoców w cieście.