Takie wafle, robione kiedyś przez moją Mamę, jadałam w dzieciństwie.
Potem na długi czas zapomniałam o tym przepisie i ostatnio mnie naszło, by go odkurzyć.
W tym przywracaniu pamięci pomogła mi książeczka "Ciasta na rodzinne spotkania" z serii "Biblioteczka Poradnika Domowego".
Użyłam wafli w kształcie małych kwadratów, uznałam, że łatwiej je będzie smarować masą, co się sprawdziło - jest poręczniej i mniej potem krojenia, a co za tym idzie ryzyka, że popękają.
Składniki:
2 opakowania wafli w kształcie małychkwadratów,
2 szkl mleka w proszku pełnego tzw. "niebieskiego" (nie granulowanego!),
1 masło,
1 szkl cukru,
1 cukier waniliowy,
1/2 szkl mleka,
2 łyżki stołowe kakao,
parę kropel rumowej esencji do ciasta (następnym razem bym pominęła - aromat zdominował smak wafli)
Wykonanie:
W garnuszku zagotować 1/2 szkl mleka z obydwoma rodzajami cukru. W gorącym mleku z cukrem rozpuścić masło, dodając esencję do ciasta.
Gdy mleko trochę przestygnie dodawać małymi partiami mleko w proszku i kakao. Mieszać energicznie, by nie było grudek. Dobrze jest do mieszania użyć "rózgi", łatwiej będzie rozbić grudki.
Ja, gdy mi masa zbyt ostygła, ponownie ją lekko podgrzałam na maleńkim ogniu, mieszając, aby nie przywarła do dna.
Na każdy wafel kłaść łyżką niewielką porcję masy, po czym rozsmarować cienką warstwę na powierzchni wafla. Przykryć następnym waflem i czynność powtórzyć.
Postępować tak z pozostałymi waflami, aż do wyczerpania masy.
Na jedno ciastko przewidziałam po cztery małe wafle, więc u mnie składało się ono z czterech wafli przełożonych trzema warstwami masy.
Gotowe wafle czymś obciążyć np. kładąc na nie dużą drewnianą deskę do krojenia, pozostawić do ostygnięcia. Zimne wstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc (ja wstawiłam wraz z obciążeniem).
Następnego dnia są gotowe do zjedzenia. Przed podaniem można je pokroić wzdłuż przekątnej (dużym, ostrym nożem bez ząbków), aby uzyskały trójkątny kształt.
Myślałam, że moja mama, robiła najlepsze wafle domowe z masą z mlekiem w proszku. Co tam, żyłam ponad 30 lat z tym przeświadczeniem. Uwielbiałam i mleko w proszku i wafle w jej wykonaniu. W tym roku, jednak trafiłam na przepis u panimagoga i przepadłam...
Kotlety mielone w waflu Są świetnym pomysłem na niebanalne mielone. Kotlety mielone w waflu to trójkąty mięsa mielonego przełożonego między dwa suche wafle deserowe (andruty). Całość jest panierowana w jajku i bułce a następnie usmażona na złoto. Kotle...
Domowe wafle z masła krówkową - są idealne na każde przyjęcie, chrzciny czy święta. Dzieci je uwielbiają. Jest to prosty i szybki deser.Czytaj więcej »
Sama byłam ciekawa tego połączenia, czy się sprawdzi. I przyznam, że się sprawdziło i to bardzo.Wafle domowe naturalne BIO, ze sklepuZdrowyMarket24świetnie trzymają masę sernikową. Ciasto kroi się w piękne kwadraty i ciężko je zepsuć....
Jeden ze smaków dzieciństwa - chrupiące wafle przekładane masą kakaową z mlekiem w proszku. Niezwykle proste w przygotowaniu.To zdecydowanie najlepszy przepis na masę do wafli. Wypróbowałam wiele, ale ten najstarszy, zeszytu mamy, ro...
Pyszne wspomnienie z dzieciństwa. Domowe wafle! Te z masą z mleka w proszku, albo te z kakao, albo wreszcie wafle z masą z galaretki. Mniam! Obiecuję, że na blogu znajdziecie niebawem przepisy na wszystkie wymienione wyżej:) Dziś za...
