Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorami

Sio-smutki

Podejrzewam, że w wielu ogródkach rosną teraz mniejsze lub większe cukinie. To bardzo smaczne warzywo, które warto wykorzystywać, bo pozwala na przygotowanie pysznych i tanich posiłków. Dziś proponuję zapiekankę z makaronem. Miałam w lodówce cukinię - giganta, oraz nie mniej zaskakującego wielkością pomidora - razem stworzyły świetne, letnie danie.

Składniki na 5-6 porcji:
1 duża lub 2 mniejsze cukinie
1 duża cebula
1 duży, soczysty pomidor (u mnie Bawole Serce)
ok. 400 g. dowolnego makaronu
5 łyżek oleju
150 g. tartej mozzarelli
3 ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka posiekanej świeżej natki pietruszki (lub suszonej)
1 łyżeczka suszonego lubczyku
dodatkowo użyłam 1 płaskiej łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
Przygotowanie:
Makaron gotuję w osolonej wodzie do miękkości. Cukinię obieram, kroję wzdłuż na 4 części, pozbywam się nasion (chyba że użyjecie małych cukinii, wtedy nie będzie takiej potrzeby) i kroję w kostkę. Rozgrzewam olej na patelni, wrzucam cebulę i smażę do zeszklenia. Dodaję cukinię, lekko całość solę i pod przykryciem smażę ok. 10 minut na niewielkim ogniu, aż cukinia zrobi się miękka i szklista. Wtedy dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. W międzyczasie obieram ze skórki pomidora (można go wcześniej sparzyć przez kilka sekund wrzątkiem) i kroję go w kostkę - dodaję do cukinii i cebuli. Smażę (bez przykrycia) ok. 8 minut, mieszając, by pomidor się lekko rozpadł i by odparowało trochę płynu. Dodaję posiekaną bazylię, zioła, i doprawiam sos solą i pieprzem. Dodaję starty ser, ewentualnie mąkę. Do sosu przekładam makaron, mieszam by wszystko się połączyło. Tak przygotowany składniki przekładam do natłuszczonego olejem i lekko oprószonego bułką tartą (możecie ją pominąć, ale wtedy zapiekanka bardziej przywrze) naczynia. Powierzchnię posypuję resztą sera i układam cienkie plastry pomidora. Całość oprószam pieprzem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C (góra-dół, środkowy poziom piekarnika, bez termoobiegu) na ok. 45-50 minut.

Sio-smutki27 lip 17

Tanio !, Wege, Zapiekanki, Makarony

53 przepisów

Polecane przepisy

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI – SZYBKI PRZEPIS

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI SZYBKI PRZEPIS idealna na ciepła kolację lub obiad

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Masło, Olej, Cebula, śmietana, Kurczak, Natka pietruszki, 30%, Pieczarki, Tani-obiad-lista, żółty ser, Piersi z kurczaka, Gałka muszkatołowa, TAO TAO, Zapiekanki, Zapiekanki-lista

Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorami

Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorami to jedno z prostszych ale zarazem oryginalnie wyglądających dań. Świetnie się sprawdzi na rodzinny obiad albo jako lunch do pracy. Jednak trzeba przyznać, że najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu [...] Post ...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Makaron z tuńczykiem, Zapiekanka, Makaron z warzywami, Makaron nadziewany, Makaron z mięsem mielonym, Makaron z sosem, Zapiekanka z makaronem, Potrawy z makaronem, Makaron z sosem pomidorowym, Zapiekanki, Makaron z serem, Cukinia zapiekana, Zapiekanka z cukinii, Makaron z jajkiem, Przepis na zapiekankę, Zapiekanka makaronowa, Zapiekanka ziemniaczana, Zapiekanka z kurczakiem, Zapiekanka na obiad, Zapiekanka z ryżem, Zapiekanka z ziemniakami, Zapiekanka makaronowa z cukinią, Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorami, Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, Zapiekanka z brokułem, Zapiekanki przepisy, Przepis na zapiekankę makaronową, Przepis na zapiekankę z makaronem, Zapiekanka makaronowa z warzywami, Zapiekanka warzywna, Zapiekanka z mięsem mielonym, Zapiekanka z warzywami, Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekanka z komosą ryżową i brokułami

Komosa ryżowa znana również pod nazwą quinoa to źródło pełnowartościowego białka i wielu cennych wartości odżywczych. Lubię ją za uniwersalność, bo świetnie sprawdza się w daniach na słodko jak i tych wytrawnych. Moje dzieci nie są jednak wielk...

marta-gotuje.pl

Dania dla dzieci, Dania dla matek karmiących, Zdrowa żywność, Bezglutenowe, Pycha, Dania obiadowe, Mniam, Zdrowe jedzenie, Dla dzieci, Przepisy dla dzieci, Dodatki, Zdrowe odżywianie, Obiad, Pozostałe, Dieta matki karmiącej, Przepisy na dietę, Szybki obiad, Wegetariańskie, Przepisy dla matek karmiących, Przepisy dla mam karmiących, Wege, Wegański, Co jeść na diecie, Zapiekanka, Dieta mamy karmiącej, Zdrowy obiad, Brokuły, Bez mięsa, Dieta matki karmiącej przepisy, Co jeść karmiąc piersią, Ser żółty, Bezmięsny obiad, Komosa ryżowa, Quinoa

Zapiekanka z pieczonymi pomidorami, cukinią i makaronem

Zapiekanka makaronowa z sosem z pieczonych pomidorów, usmażonej cukinii z tymiankiem i parmezanowym sosem beszamelowym. Sycące danie bez mięsa, świetne na obiad lub kolację. Polecam w sezonie na cukinię i pomidory. (4-6 porcji) P...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Wegetariańskie, Dania obiadowe, Kolacje, Bez mięsa, Pomidory, Kuchnie świata, Tymianek, Makarony, Cukinia, Makaron, Oregano, Sos pomidorowy, Parmezan, Majeranek, Ricotta, Zapiekanki, Pieczone warzywa, Sos beszamelowy

Zapiekanka z makaronem, warzywami i kurczakiem

Bohaterem dzisiejszego wpisu jest zapiekanka oczywiście makaronowa : ) Przepisem podzieliła się ze mną czytelniczka p. Joanna Kryla i przyznaję, że jest przepyszny. Trochę go zmodyfikowałam i na pewno nie raz powtórzę również w innych kombinacj...

marta-gotuje.pl

Dania obiadowe, Obiad, Kuchnia włoska, Kurczak, Warzywa, Ser, Makaron, Zapiekanka, Brokuły, Feta, Obiad przepis, Zapiekanka z kurczakiem, Makaraon zapiekany, Zapiekanka przepis, Zapiekanka z makaronem, Zapiekanka z makaronem przepis

Zapiekanka makaronowa z suszonymi pomidorami

Ostatnimi czasy obiady nie są już dla mnie problemem, po prostu sięgam po wcześniej sprawdzone przepisy z naszego bloga hahaha. A tak na poważnie mając makaron w domu, obiad nigdy nie będzie dla mnie problemem. Zapiekanka makaronowa z suszonymi ...

M&M Cooking

Makarony

Zapiekanka meksykańska

Zapiekanki to jedno z naszych ulubionych dań, uwielbiam ten ciągnący się żółty ser :) Tym razem połączyliśmy składniki wykorzystywane w kuchni meksykańskiej z makaronem i wspomnianym wcześniej żółtym serem - wyszła pyszna zapiekanka meksykańska. Zapiek...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Szybkie dania, Obiady, Szybki obiad, Mięsa, Makaron, Cebula, Kukurydza, Zapiekanka, Mięso mielone, Ketchup, Mięso, Czerwona fasola, Zapiekanka makaronowa, Makaron rurki, Ketchup pikantny, Koncentrat, Zapiekanka makaronowa meksykańska, Zapiekanka meksykańska

Zdrowa zapiekanka ziemniaczana z cukinią, pomidorami i mozzarellą

Zapiekanka ziemniaczana źle się kojarzy osobom, które dbają o szczupłą sylwetkę i zdrowie. Jednak ja przygotowałam ją w taki sposób, że stała się naprawdę zdrowa, bogata w błonnik pokarmowy, pełnowartościowe

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, 400 kcal, Drób, Powyżej 30 min, 200 kcal, Kuchnia polska, Nabiał, Ziemniaki, Cukinia

Podpowiedzi wyszukiwań