Torcik Mocca

Sio-smutki

Od długiego czasu chodził za mną czekoladowy tort, i postanowiłam w końcu się już nie opierać. Torcik, który widzicie jest oparty na 3 smakach, które tak samo lubię: na czekoladzie, wanilii i kawie. Ciemny biszkoptowy spód nasączyłam ponczem kawowym, przełożyłam go jasnym kremem, a cały tort jest opatulony wspaniałym czekoladowym ganache.
Ozdobiłam go pięknie błyszczącą czekoladową posypką firmy Delecta.

Składniki na tortownicę średnicy 21 cm:
spód biszkoptowy:
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżki kakao
3/4 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
jasny krem:
250 g. serka mascarpone
1 pełna łyżka cukru pudru
ziarenka z 1 laski wanilii
2 łyżki ekstraktu kawowego (lub mocnej zaparzonej kawy)
ciemny krem:
250 g. serka mascarpone
1 łyżeczka cukru pudru
100 g. gorzkiej czekolady
2 łyżki spirytusu
do nasączenia:
3 łyżki przegotowanej wody
krem na boki tortu:
100 g. gorzkiej czekolady
1 łyżka jasnej masy
Dodatkowo:
czekoladowe posypki, polecam nowości Delecty
masło do natłuszczenia formy
mąka do oprószenia formy
Przygotowanie:
Jajka miksuję z cukrem pudrem i waniliowym na bardzo puszystą masę, po czym stopniowo dosypuję mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dno tortownicy wykładam papierem, całą formę natłuszczam masłem i oprószam lekko mąką. Przelewam ciasto do tortownicy i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. na ok. 40 minut. pieczony biszkopt całkowicie studzę (można go upiec dzień wcześniej). Biszkopt będzie dość zwarty. Przekrajam na pół.
Jasny krem: dokładnie mieszam mascarpone z cukrem pudrem, ziarenkami wanilii i ekstraktem kawowym. Odkładam 1 łyżkę masy.
Ciemny krem: dokładnie mieszam mascarpone z cukrem pudrem i spirytusem. W miseczce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą rozpuszczam czekoladę, po czym przekładam ją porcjami do serka i mieszam aż się wszystko połączy.
Dolną cześć biszkopta nasączam kilkoma łyżkami ponczu, po czym wykładam na nią jasny krem, wyrównuję i przykrywam drugim blatem ciasta. Ponownie go nasączam i pokrywam cały tort ciemnym kremem. Dokładnie wyrównuję.
Krem na boki ciasta: rozpuszczam czekoladę (jak wyżej) i mieszam z odłożoną łyżką jasnego kremu. Pokrywam kremem boki tortu, a resztą ozdabiam górę. Tort posypuję jeszcze posypkami i odstawiam na kilka godzin w chłodne miejsce.
Przepis autorski.

Sio-smutki09 gru 15

Ciasta przekładane, Ciasta - torty i torciki

13 przepisów

Polecane przepisy

Torcik jogurtowy z malinami

Tym razem przepis na torcik jogurtowy z malinami zatopionymi w galaretce. Delikatny deser z puszystym biszkoptem, leciutkim kremem i Post Torcik jogurtowy z malinami pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Ciasta i ciastka z kremem, Ciasta z owocami, Biszkopt, Galaretka, Jogurt, Maliny, Torty

Torcik bezowy z truskawkami

Leciutki torcik bezowy z truskawkami i kremem mietankowym idealny na lato. Blaty bezowe z dodatkiem ciasta ucieranego, przeoony puszystym Post Torcik bezowy z truskawkami pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Ciasta i ciastka z kremem, Ciasta z owocami, żółtka, Białka, żelatyna, Śmietanka, Truskawki, Bezy, Torty, Beza, Bita śmietana

Torcik migdałowy z malinami

Torcik migdałowy z malinami przepyszne, wilgotne mocno czekoladowe ciasto z lekką chmurą śmietanowego kremu i warstwą sosu malinowego. Torcik jest bezglutenowy, co powinno ucieszyć osoby uczulone na gluten. Składnikami są proste i ogólnodostępne główne...

Sprawdzona Kuchnia

Desery, Zima, Lato, Ciasta, Bezglutenowe, Maliny, Komunia, Mąka migdałowa

Zdrowy pieciowarstwowy torcik lodowy! Bez glutenu, cukru i nabiału!

No to przedstawiam Wam przepis na dzisiejszy rozpustny torcik lodowy! Mistrzostwo! Róbcie i zajadajcie! W końcu mamy majówkę

Zdrove KarmeLove

Tort rybka mini mini

Tym razem większy torcik z rybką mini mini

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort wegański z kubusiem, prosiaczkiem i autem

Tort na zamówienie dla przemiłej Pani, która zamawiała torcik dla swoich wnucząt. Tort wegański i bez glutenu. Orzechowo-kokosowy.

SpiekłaRodem

Bez glutenu, Torty, Tort

Tort Mocca

„Jesień to nie jest moja ulubiona pora roku. Zawsze napawa mnie smutkiem. Z każdym dniem coraz mniej liści na drzewach. Nasz trawnik w ogrodzie wygląda jakby ktoś przykrył go liściastym kobiercem. Ma taki piękny żółto-czerwony kolor. Wiem, że powinnam...

Cafe Amaretto

Ciasta, Wypieki bez glutenu, Torty

Metro trip <3

Warzywex z sosem koperkowym - KrowarzywaShake Snickers - Eat me, drink meChleb czystoziarnisty, Esenciabrzoskwinia - marakujaMocca - Green CoffeeMocca frappuccino - Green CoffeeDzisiaj powtórka z kilku wyjść, połączona ze zwiedzaniem drugiej lini...