Śniadaniowe paluchy na śmietance

Sio-smutki

Fajne te bułki, bielutkie, puszyste i mięciutkie. Na dodatek można je odwijać prawie jak z kłębka, gdyby ktoś chciał się przy jedzeniu pobawić ;)

Składniki na 16 sztuk:
Zaczyn:
20 g. świeżych drożdży
0,5 szklanki śmietanki 30%
1 płaska łyżeczka cukru
2 płaskie łyżki mąki pszennej
Ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
4 łyżki oleju
1,5 płaskiej łyżeczki soli
1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
Dodatkowo:
mleko do posmarowania bułek
Przygotowanie:
Leciutko podgrzewam w misce śmietankę, wkruszam do niej drożdże, dodaję cukier i mąkę. Mieszam, by wszystko się połączyło. Miskę ustawiam na garnku z mocno ciepła woda, przykrywam ścierką i odstawiam na 15 minut do wyrośnięcia.
Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję sól, olej, wyrośnięty zaczyn i stopniowo wodę. Zagniatam elastyczne, miękkie ciasto, wyrabiam je kilka minut. Miskę oprószam mąką, przekładam do niej z powrotem ciasto, przykrywam i odstawiam do wyrośnięcia (najczęściej wstawiam miskę do piekarnika nagrzanego do 50 stopni c. na ok. 40 minut). Ciasto powinno podwoić objętość. Gdy wyrośnie, uderzam w nie kilka razy, by je odgazować, po czym lekko zagniatam na podsypanej mąką stolnicy. Dzielę na 16 równych części, każdą lekko rozciągam w prostokąt. Każdy prostokąt cienko rozwałkowuję (zrobiłam to wałkiem do mięsa, dzięki czemu zyskało dodatkową puszystość), leciutko smaruję ciepłą wodą i zwijam w rulonik. Układam na wyłożonych papierem blachach tak, by miejsce łączenia było u góry. Wszystkie bułeczki smaruję ciepłym mlekiem, dostawiam blachy na 10 minut do napuszenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 210 stopni C i piekę ok. 20-25 minut.
Przepis autorski.

Sio-smutki17 lis 15

Bułeczki i pieczywo

46 przepisów

Polecane przepisy

Razowe paluchy wiedźmy bez cukru na Halloween

Paluchy wiedźmy to propozycja na zbliżające się Halloween. Tworzenie takiej przekąski to świetna zabaw w kuchni z najmłodszymi. Wyglądają na przerażające, chociaż mnie od zawsze bawiły takie straszne wypieki. Dzięki mojej córce w ...

Na pół słodko

Przepisy, Bez cukru, Święta, okazje, Migdały, Drożdzówki, Przekąska, Halloween, Drożdżowe, Paluchywiedźmy, Przekąskinaimprezę

Drożdżowe smażone oponki

Pamiętacie mój niedawny wpis o paluchach drożdżowych? Tak, znalazłam go na Instagramie i kiedy nie mogłam w nocy spać zrobiłam te paluchy, bo przecież wszyscy nimi się zachwycali. Przeczytałam również w komentarzach, że równie smaczne wychodzą z tego p...

Mieszam w garnku

Ciastka, Inne, Ciasta drożdzowe, Karnawał, Drożdżowe, Sylwester

Paluchy ze szparagami i szynką

Początek maja zawsze mnie cieszy kulinarne, bo rozpoczyna się wtedy sezon na szparagi. Uwielbiam je z sosem holenderskim i jajkiem w koszulce, ale lubię też wykorzystywać do chrupiących wypieków. Ich kształt idealnie nadaje się do uformowania paluchów,...

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Słone paluchy śniadaniowe

Słone paluchy śniadaniowe Paluchy to rewelacyjne pieczywo ,nie tylko na śniadanie . Puszyste , chrupiące z zewnątrz i przyjemnie słone od soli morskiej , a odrobina mielonego kminku nadaje im głębi, Read More ... Post Słone paluchy śniadaniowe pojawił ...

Ogrodnik w podróży

Z, Na, Co, Kolacja, Proste, A, Przekąska, Ciasto, Przepisy, Wypieki, O, Bułki, Chleby,bułki itp, Drożdżowe, Pieczywo, Puszyste, Własna, Piekarnia, Solone, Pszenne, Bardzo, Morską, Paluchy, Słona, śniadaniowe, Solą

Paluchy z Nutellą

Bywają takie dni, kiedy na przygotowanie czegoś słodkiego na deser mamy dosłownie kilka chwil, w takich wypadkach dobrze mieć wypróbowane ekspresowe przepisy. U mnie takim awaryjnym rozwiązaniem często bywa ciasto francuskie. Dziś mam dla Was pomysł na...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, PRZEPISY, CIASTA, Czekolada, CIASTECZKA, Nutella, Ciasto francuskie

Szarlotkowe paluchy z ciasta francuskiego

Zastanawia mnie, czy człowiek, który postanowił zwinąć gotowe ciasto francuskie w rolki i rzucić w kanał dystrybucji kiedykowiek pomyślał o ogromie dobrodziejstwa i wybawienia, za którym stoi. Nie ma tygodnia, żebym nie wykorzystała przynajmniej dwóch ...

100procentkalorii

Francuskie & Filo

Serowe paluchy z ciasta francuskiego

Paluchy serowe z ciasta francuskiego. Przekąska błyskawiczna w przygotowaniu, słone paluchy świetnie sprawdzą się na imprezie. Składniki ciasto francuskie 1 opakowanie ser wędzony tarty 2 łyżeczki szczypta soli ( opcjonalnie w zależności od rodzaju ser...