Dziś obiad robiłam tylko dla siebie, więc tym bardziej wolałam, by był szybki. Placki ziemniaczane w takim wypadku zawsze są dobrą alternatywą. A skoro tak, była okazja, by wypróbować kolejny na nie pomysł - z dodatkiem kiełków brokułu i kapusty pekińskiej. Placki wyszły pyszne i polecam je na obiad :)
Składniki (porcja dla 2 osób):10 średniej wielkości ziemniaków1/3 kapusty pekińskiej1 cebuladuża garść ulubionych kiełków (u mnie brokuł)3-4 łyżki maki pszennej1 jajkosól, pieprz do smaku1 łyżka suszonego majerankuolej rzepakowy do smażeniaPrzygotowanie:Kapustę siekam drobno i przekładam do miski. Obrane ziemniaki ścieram na tarce z grubymi oczkami, dodaję do kapusty. Wbijam jajko, dodaję kiełki, mąkę i przyprawy, mieszam by powstało jednolite ciasto. Smażę średniej grubości placki, z obu stron na rumiano. Po usmażeniu przekładam je a chwilę na papier, by odsączyć nadmiar tłuszczu.