Miodownik z kremem z kaszy manny

Sio-smutki

Ciasto - klasyk. Zakochałam się w nim jakieś 30 lat temu i nic tej miłości nie ubyło. Pyszne miodowe ciasto z jeszcze lepszym kremem waniliowym przygotowanym z kaszy manny, i moim zdaniem koniecznie przełożone dżemem z czarnej porzeczki, który rewelacyjnie przełamuje smak.

Kochasz miodowniki? Sprawdź przepis na miodownik królewski z marcepanem, czekoladą i polewą pomarańczową.

Składniki na blachę 30x35 cm:
Ciasto:
600 g. mąki pszennej
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
3 pełne łyżki miodu
3 jajka
1 łyżka gęstej śmietany 18%
200 g. masła, rozpuszczonego i przestudzonego.
1 łyżka sody oczyszczonej
Krem:
1 litr mleka
12-15 łyżek kaszy manny
6 łyżek cukru
2 łyżki cukru waniliowego
250 g. masła (temperatura pokojowa)
Polewa czekoladowa:
150 g. gorzkiej czekolady
10 łyżek śmietanki 30%
Dodatkowo:
dżem z czarnej porzeczki
wiórki kokosowe do posypania ciasta
Przygotowanie:
Ciasto: wszystkie składniki ciasta przekładam do miski i zagniatam aż będzie jednolite (w końcowym etapie odrobinę podsypuję mąką). Ciasto dzielę na 3 równe części. Wyklejam ciastem dno wcześniej natłuszczonej masłem blaszki (lub 3 blaszek, jeśli mam 3 w tym samym rozmiarze) - warstwa ciasta będzie bardzo cienka, trzeba zadbać o to, by była równomierna. Blachę z ciastem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół, bez termoobiegu, środkowy poziom piekarnika) na ok. 20 minut. Upieczone 3 placki pozostawiam do przestudzenia. Po wyjęciu z piekarnika placki będą całkiem twarde - zmiękną pod wpływem kremu i dżemu.
Krem: zagotowuję mleko z cukrem waniliowym i zwykłym; do gotującego się dosypuję stopniowo kaszę - w efekcie ma powstać gęsta, jednolita masa - taka by dało się w niej postawić łyżkę. Ważne, by masę nieustannie mieszać nie dopuszczając do tego, by powstały grudki, i do przypalenia. Ugotowaną kaszę odstawiam do wystudzenia.
Masło miksuję na gładko, i miksując dodaję po łyżce przestudzonej kaszy, aż całość się połączy w gładki krem.
Złożenie: upieczony placek smaruję połową kremu, następnie na kremie rozprowadzam cienką warstwę dżemu porzeczkowego. Przykrywam drugim plackiem, powtarzam czynności. przykrywam trzecim plackiem i ten polewam polewą z czekolady (rozpuszczonej z dodatkiem śmietanki w misce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą; dno miski nie może dotykać wrzątku). Ciasto oprószam wiórkami kokosowymi. Miodownik smakuje najlepiej po 1 dniu spędzonym w lodówce.

Sio-smutki20 cze 17

Ciasta - różne, Ciasta przekładane

30 przepisów

Polecane przepisy

Miodownik z kremem z kaszą manną

Miodownik z kremem, to obowiązkowa pozycja na mojej liście wypieków grudniowych. Jak kiedyś wam pisałam, u mnie w domu mama co roku piekła placek czeski, czyli coś na wzór miodownika, jednak koniecznie w tortownicy. Placki ciasta leżakowały na górze sz...

Mieszam w garnku

Boże narodzenie, Ciasta z kremem, Krem

Miodownik z kremem z kaszy manny

Miodownik z kremem z kaszy manny Dzisiaj polecam miodownik z kremem z kaszy manny. Składniki na ciasto: 250 kostki margaryny 2 łyżki miodu ¾ szklanki cukru pudru 3 jajka 1 łyżeczka sody Składniki na krem: 8 łyżek kaszy manny 750 ml mleka 120 g ...

Pomysłowa kuchnia

Desery, Ciasto miodowe, Ciasto miodowe z masą, Ciasto z masą grysikową, Masa grysikowa, Miodownik

Ciasto z kaszy manny bez pieczenia

Ciasto z kaszy manny bez pieczenia To inaczej kaszowiec albo kaszak, bo oparty na kaszy mannej. Ciasto z kremem z kaszy manny bez pieczenia, choć jest z pozoru zwyczajne, to smakuje świetnie i wygląda dosyć efektownie. Krem z kaszy manny (grysikowy) je...

Domowe potrawy dla każdego

Ciasta i ciasteczka

Miodownik z kremem z kaszy manny

Pyszne kruche miodowe warstwy ciasta przełożone doskonałym kremem maślanym na kaszce mannie z dodatkiem soku z cytrynu, składają się na doskonałe ciasto. Miodownik z kremem z kaszy manny jest przepyszny, kruchy i bardzo aromatyczny. Ciasto najlepiej pr...

ogrody babilonu

Cytryna, Ciasto, Boże Narodzenie, Ciasta i ciastka z kremem, Krem, Miód syrop

Miodownik z kremem z kaszy manny ( Stefanka )

Miodownik z kremem z kaszy manny ( Stefanka ) Tradycyjne polskie ciasto, często przygotowywane w okresie świąt Bożego Narodzenia. Zdecydowałam się na nie teraz na święta Wielkanocne, gdyż pasuje na każdą okazję, a jest tak pyszne, że nie mogłam się op...

Kuchnia u Poli

Ciasta, Boże Narodzenie, Wielkanoc, święta, Miód, Miodownik, Kasza manna, Miodownik z kremem z kaszy manny, Miodownik z masą grysikową, Stefanka

Miodownik z kremem z kaszy manny (Stefanka)

Odkąd pamiętam ten miodownik zawsze był u nas na każdych świętach. Smakował wyśmienicie, a co więcej, im dłużej leżał ,tym lepiej smakował.To genialne ciasto.Warto go zrobić, bo nie jest trudny, tylko raczej pracochłonny gdyż trzeba upiec oddzielnie cz...

Z Kuchni Do Kuchni

PRZEPISY, POLSKA, DESERY, CIASTA

Miodownik z masą kajmakową

Miodownik to ciasto, które niewątpliwie kojarzone jest ze Świętami Bożego Narodzenia. A przynajmniej tak jest w moim domu, gdzie mama bardzo często na Święta, robiła właśnie to ciasto. Co prawda na jego przyrządzenie na te Święta jest już za późno, ale...

Nie-Śmiałe Wypieki

Boże Narodzenie, Miód, Orzechy włoskie, Ciasta z kremem, Masa kajmakowa

Maurycy - miodownik z kremem z kaszy manny i makiem

Święta Bożego Narodzenia za pasem, warto więc powoli zbierać przepisy do świątecznego menu. Jeśli chodzi o ciasta to obowiązkowy jest u nas oczywiście sernik, makowiec, jakieś ciasto z orzechami, pierniczki i ostatnio też miodownik, czyli kruche miodow...