Miodownik piernikowy z powidłami śliwkowymi i kremem pomarańczowym

Sio-smutki

Miodownik to rodzaj ciasta, który bardzo lubię, i chętnie go piekę. Najbardziej tradycyjny jako znam to ten z waniliowym kremem, ale bardzo polecam Wam moją dzisiejszą wersję - smak piernika połączony ze smakiem pomarańczy, powideł śliwkowych i czekolady. Jest przepyszny!

Składniki na dużą blachę (np. 28 x 40 cm):
Ciasto:
850 g. mąki pszennej
4 jajka
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki sody
4 łyżki miękkiego lub płynnego miodu
3 łyżki powideł śliwkowych
250 g. masła
2 pełne łyżki gęstej śmietany lub jogurtu
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
Krem pomarańczowy:
1 litr soku pomarańczowego
skórka starta z 2 pomarańczy, wcześniej sparzonych
cukier do smaku
kasza manna
250 g. miękkiego masła
1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30 lub 36%
Polewa czekoladowa:
200 g. masła
1 szklanka cukru
kilka łyżek mleka
2 pełne łyżki kakao
Dodatkowo:
powidła śliwkowe
masło do posmarowania blaszki
Przygotowanie:
Ciasto: składniki przekładam do miski i zagniatam, aż utworzą jednolite, elastyczne ciasto. Dziele je na 4 części i piekę z nic 4 cienkie placki: wyklejam dokładnie dno natłuszczonej blachy, wstawiam na 20-22 minuty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C(góra-dół, bez termoobiegu, środkowy poziom piekarnika). Placki odkładam do przestudzenia.
Krem: podgrzewam prawie do zagotowania (ale nie gotuję!) sok pomarańczowy, i ciągle mieszając (garnek ciągle na ogniu) wsypuję tyle kaszy, by powstała bardzo gęsta masa. Gotuję przez chwilę, po czym kaszę dokładnie studzę. Miękkie masło miksuję na gładko, dodaję skórkę z pomarańczy, i miksując dalej stopniowo dodaję kaszę. Jeśli masa jest bardzo gęsta, można dolać odrobinę soku z pomarańczy. Dosładzam ją też wg uznania.
Polewa: Składniki podgrzewam, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka, błyszcząca i dość gęsta (jeśli tłuszcz się oddziela, dolewam jeszcze łyżkę mleka).
Składanie: na upieczony placek wykładam 1/3 kremu pomarańczowego, smaruję go warstwą powideł, przykrywam kolejnym plackiem, dociskając go lekko. Powtarzam czynności, a na ostatni placek na górze wylewam ciepłą polewę. Ciasto odstawiam w chłodne miejsce najlepiej na całą noc.

Sio-smutki17 lip 17

Ciasta przekładane

17 przepisów

Polecane przepisy

Piernik z powidłami śliwkowymi i polewą czekoladową

Święta już, tuż, tuż! Zapewne w Waszych domach rozpoczęły się przygotowania świątecznych potraw oraz ciast. Na moim stole na pewno nie może zabraknąć piernika. Tym razem upiekłam piernik z powidłami śliwkowymi i polewą czekoladową. Jest bardzo dobry, a...

MarciaTime

Kuchnia, Przepisy, Piernik, Piernik świąteczny, Piernik z polewą czekoladową, Piernik z powidłami śliwkowymi, Przepis na piernik, Świąteczny piernik

Świąteczny piernik przekładany powidłami śliwkowymi

Bardzo wilgotny, mocno korzenny piernik przekładany domowymi powidłami śliwkowymi. Kawa zbożowa wprowadza bardzo ciekawy i nietypowy smak do ciasta, a pyszna polewa czekoladowa doskonale komponuje się z korzennym smakiem ciasta. Świąteczny piernik prze...

AleTorcik!

Przepis, święta bożego narodzenia, Babki i ciasta ucierane, Polewa czekoladowa, Powidła śliwkowe, Piernik puszysty, Piernik świąteczny, Piernik wilgotny, Piernik z kawą, Piernik z powidłami śliwkowymi

Miodownik z krówką

Pyszne ciasto składające się z blatów miodowych, przełożonych masą budyniową, korówkową oraz powidłami. Całość posypana posiekanymi orzechami włoskimi i płatkami migdałowymi

Obżarciuch

Masa kajmakowa, Ciasto miodowe, Miodownik, Blaty miodowe, Miodowe z masą i powidłami, Miodownik z masą i powidłami, Powidła, Miodownik z krówką

Tort cynamonowy z powidłami śliwkowymi

Pyszny świąteczny torcik o smaku cynamonowo-korzennym, przekładany powidłami śliwkowymi, delikatnym i aksamitnym kremem na bazie serka mascarpone, śmietanki kremówki oraz cynamonu. Nasączenie biszkoptu sokiem z pomarańczy doskonale wypełnia korzenny sm...

AleTorcik!

Przepis, święta bożego narodzenia, Cynamon, święta, Torty, Powidła śliwkowe, Krem z mascarpone i kremówki, Przyprawa do piernika, Tort cynamonowy, Tort świąteczny, Tort z powidłami śliwkowymi

Piernikowe pancakes

Pancakes w zimowej odsłonie o smaku piernikowy. łatwe w przygotowaniu i puszyste. Pachnące cynamonem, imbirem, przełożone powidłami śliwkowymi. Idealne na świąteczne śniadanie.Składniki (na około 8 niedużych naleśników):1 i 1/4 szklanki mąki pełn...

Babeczka piecze

Desery, Dania główne - bezmięsne

Miodownik z masą i powidłami

Pyszne, miodowe ciasto z nutką cynamonu, przekładane masą budyniową oraz powidłami śliwkowymi. Posypane chrupiącym krokantem z ziaren słonecznika. Blaty są miękkie już po kilku godzinachCzytaj więcej »

Obżarciuch

Miód, Ciasto miodowe, Miodownik, Miodowe z masą i powidłami, Miodownik z masą i powidłami

Muffiny piernikowe z powidłami

Święta i po świętach, jak zawsze przygotowań mnóstwo, czas ucieka i nie wiadomo kiedy jest po świętach. Zatęskniłam za piernikiem z powidłami. Puszyste i delikatne muffiny z nutą korzenną z małym pierniczkiem na dnie, środek wypełniony powidłami śliwko...

Kuchnia u Poli

Boże Narodzenie, Muffiny, Cupcakes muffiny, Piernik, święta, Muffiny piernikowe, Muffiny piernikowe z powidłami

Wieniec drożdżowy z powidłami śliwkowymi i migdałami

Bardzo lubię ciasta drożdżowe. Zarówno jeść jak i robić A w połączeniu z moimi ukochanymi od lat powidłami śliwkowymi to już pełna rozkosz. Wieniec drożdżowy z powidłami śliwkowymi i migdałami Składniki na ciasto drożdżowe: 600 g mąki pszennej 75 g &#...