Makaron z tofu, morelami i bambusem

Sio-smutki

To danie dziś zadziałało niczym cudowne zaklęcie, bo miałam paskudny nastrój - i ogólną niechęć do robienia czegokolwiek, nawet! do gotowania:) Jestem niestety wrażliwcem pogodowym, a dziś odwilż, deszcz, wilgoć i ogólnie dość przygnębiająco. Obiadu miało nie być. Tzn, wróć - maż wczoraj gotował zupę ostro-kwaśną, i mieliśmy ją dziś dokończyć. Jednak z wczorajszych składników sporo zostało: otwarta puszka z bambusem, zaczęte tofu ... Mam w charakterze taką cechę, że boli mnie jak coś się ma zmarnować, więc rada nierada zwlokłam swoje jestestwo z kanapy i wzięłam się za gotowanie. Zadziałało ekspresowo, już po 2 minutach wrócił zapał i zwykła radość z gotowania, którą zawsze odczuwam w kuchni. A przy jedzeniu już mi się chciało śpiewać, bo to było cudownie pyszne danie ;)

Składniki:
makaron pszenny (wstążki ) Udon
2 cebule dymki ze szczypiorem
kawałek czerwonej papryczki chili
3-4 suszone morele
3 ząbki czosnku
5 grzybków mun
150-200 g. tofu naturalnego
150 g. bambusa w zalewie, posiekanego w paseczki
2 łyżki oleju
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
3 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka białego sezamu
Przygotowanie:
Grzybki mun zalewam gorącą wodą, przykrywam i odstawiam na 15 minut. Po tym czasie grzybki odcedzam i kroję w cienkie paseczki. Tofu kroję w słupki, przekładam do miseczki, dolewam sosy sojowy i ostrygowy, dodaję posiekany drobno czosnek, papryczkę (posiekaną bez pestek) i część szczypiorku. Mieszam i również odstawiam na 15 minut.
Makaron gotuję w lekko osolonej wodzie ok. 5-6 minut, po czym odcedzam i przelewam zimną wodą. W głębokiej patelni rozgrzewam olej, wrzucam pokrojone w piórka cebule i smażę na dość mocnym ogniu, by zmiękły i lekko się zarumieniły. Wtedy dodaję pokrojone w cienkie plasterki morele i smażę jeszcze minutę razem. Następnie dodaję grzybki mun, bambus i całe tofu wraz z marynatą. Smażę na dużym ogniu, mieszając, ok. 5 minut. Po tym czasie zawartość patelni na chwilę zrzucam na talerz, a na patelnię wkładam makaron i podsmażam do 2 minuty, mieszając. Makaron przekładam na półmisek, wykładam warzywa z tofu, całość posypuję szczypiorkiem i sezamem.

Sio-smutki24 sty 16

Co na obiad, Wege, Egzotycznie

18 przepisów

Polecane przepisy

CIASTO JOGURTOWE Z MORELAMI I BORÓWKĄ – SZYBKI PRZEPIS

CIASTO JOGURTOWE Z MORELAMI I BORÓWKĄ SZYBKI PRZEPIS to ciasto wychodzi zawsze

Przepisy Joli

Cukier, Mąka, Ciasta, Jaja, Olej, Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, Jogurt, Ciasto-imieniny-lista, Olej rzepakowy, Borówki, Morele, Jogurt natualny

Wietnam pod Warszawą - Wólka Kosowska

Phở.Bánh mì.Takie piękne sny.Wstajesz raniutko, kiedy jest zupełnie ciemno. Burczy Ci w brzuchu, co słychać wyjątkowo głośno w cichym, śpiącym jeszcze mieście. Pakujesz się półprzytomnie do samochodu i ruszasz. Za parę godzin siądziesz nad wyśnio...

KUCHNIA MIŁOSNA

Makaron po azjatycku z marynowanym tofu

Smażony makaron w słodko - ostrym sosie chilli z marynowanym tofu i warzywami , to prawdziwa uczta smaków, która nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Jeśli macie pod rękę kostkę tofu, makaron i warzywa - to ten przepis jest dla Was!Makaron po azjatyc...

Bananowe Pole - Roślinożerni biegacze

Danie główne, Wegański obiad, Warzywa, Tofu, Szybki obiad, Makaron, Wędzone tofu, Makaron po azjatycku, Smażony makaron

Tofu smażone na złoto

Potraktujcie ten wpis bardziej jako inspirację niż przepis. Jest to sposób [...]

Grochem o Garnek

Przepisy, Wegańskie, Bezglutenowe, Bardzo łatwe, Do 30 minut, Dietetyczne, Wegetariańskie obiady, Tofu, Dodatki, Olej kokosowy, Źródło białka do obiadu

7 pomysłów na dania z tofu

Jak przyrządzić tofu? Podpowiadamy jak to zrobić na 7 różnych sposobów. Każdy pyszny i łatwy w wykonaniu. Każdy znajdzie coś dla siebie :)1. TofucznicaCzyli wegańska jajecznica. Dobrze znana i lubiana przez roślinożerców :) Nadaje się nie tylko na śni...

Bananowe Pole - Roślinożerni biegacze

Weganizm, Wegańskie, Tofu, Makaron, 7 pomysłów, Tortilla, W 30 minut, Pasta kanapkowa, Tofucznica, Dania z tofu, Hot tofu

Makaron z tofu, morelami i bambusem

Sio-smutki

Co na obiad, Wege, Egzotycznie

Najprostrzy przepis na makaron z sosem pomidorowym i tofu

W poniedziałek Hania całą drogę z przedszkola opowiadała mi o pysznym makaronie, który mieli w przedszkolu. Poprosiła żebym przygotowała jej podobny w domu. Dzieciom się nie odmawia, więc we wtorek na obiad był makaron z sosem pomidorowym i tofu (zamia...

Jak zdrowo żyć - odżywianie, aktywność fizyczna, rozwoju osobisty i finanse domowe

Odżywianie, Przepisy, Obiady

Wegański makaron z suszonymi pomidorami i tofu

Dzisiaj nasz pierwszy przepis na szybki, wegański i przepyszny obiad. Kluczem jest prostota, dlatego zachęcamy Was do przygotowania makaronu z suszonymi pomidorami, tofu, oliwkami doprawionymi świeżą bazylią i rukolą. Przyrządzanie tego obiadu zajmie W...

Bananowe Pole - Roślinożerni biegacze

Jedzenie, Wegańskie, Przepis, Gotowanie, Tofu, Wege, Suszone pomidory, Makaron

Podpowiedzi wyszukiwań