Składniki na blaszkę 23x23 cm
Biszkopt:
- 4 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka octu
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
Żółtka połączyć z proszkiem do pieczenia oraz z octem i dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier.
Następnie cały czas mieszając, dodać przygotowane żółtka.
Do ubitej masy przesiać obydwie mąki z kakao i wszystko razem delikatnie wymieszać łyżką na jednolite ciasto.
Gotowe ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około pół godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.
Poncz:
- przegotowana woda
- kakao
- spirytus do smaku
Kakao rozpuścić w przegotowanej wodzie, dodać spirytus (ilość wg uznania) i dokładnie wymieszać.
Przestudzić.
Dodatkowo:
- 500 ml śmietany kremówki
- 1-2 łyżki cukru pudru
- kilka łyżek dżemu porzeczkowego
- kakao i kawa rozpuszczalna do posypania ciasta
Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku.
Pierwszy blat ciasta posmarować dżemem, wyłożyć połowę ubitej śmietanki i przykryć drugim blatem ciasta.
Na wierzch wyłożyć pozostałą śmietanę (trochę śmietany zostawić do dekoracji) i wyrównać.
Na koniec ciasto oprószyć kawą lub kakao i ozdobić rozetkami z ubitej śmietany.
Ciasto przechowywać w lodówce.
Smacznego :)