Dzisiaj mam kolejny przepis na lunchbox'a. To "coś" stanowiło mój obiad na uczelni wczoraj i dzisiaj. Czym jest to "coś"? Koleżanki myślały, że to tarta. Fakt, z wyglądu trochę przypomina tartę, jednak nazwa "placek" jest bardziej adekwatna, chociaż nie brzmi tak ekskluzywnie. Ma za to nad tartą taką przewagę, że robi się ekspresowo - raz-dwa miesza się składniki, wylewa do formy i piecze. Jeżeli chodzi o składniki użyłam mąki pełnoziarnistej i mąki z ciecierzycy, startej cukinii i kolorowych pomidorków koktajlowych na wierzch. Takim prostym sposobem uzyskałam smaczny i zbilansowany posiłek. A przy okazji wegański. Placek upiekłam w okrągłej silikonowej formie o średnicy 20 cm. Ale równie dobrze można masę rozsmarować na placek na papierze do pieczenia czy zrobić z niej muffinki (tylko wtedy trzeba dłużej piec). Myślę, że jest to fajny pomysł na obiad na wynos czy drugie śniadanie w szkole, w pracy czy na uczelni. Taki placek nie kruszy się, dlatego można go jeść trzymając w ręce. Dzięki cukinii jest wilgotny w środku, a ponadto świetnie smakuje na zimno i jest bardzo sycący. Można do woli kombinować ze składnikami i ich proporcjami. Podaję tak naprawdę przykładowe ilości, które bez problemu da się dostosować do swoich potrzeb. Mam zamiar od czasu do czasu robić coś tego typu, bo to wręcz lunchox idealny ☺. Polecam!
Składniki:
na 2 porcje (6 "trójkącików")
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
80 g mąki z ciecierzycy
1 średnia cukinia (300 g)
6 pomidorków koktajlowych (120 g)
2 łyżki oleju rzepakowego (20 g)
⅓ łyżeczki soli (2 g)
czosnek granulowany
pieprz
suszony tymianek
Wykonanie:
Nastawić piekarnik na 180°C.
Cukinię umyć, odciąć końce i zetrzeć na dużych oczkach tarki.
Wymieszać obie mąki z przyprawami. Dodać cukinię i olej, wymieszać. Stopniowo dolewać wodę do uzyskania bardzo gęstego ciasta. Wyłożyć do foremki, wyrównać powierzchnię i powciskać pokrojone na połówki pomidorki. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut. Po wystudzeniu wyjąć z formy i pokroić.
Szybka, zdrowa i lekka sałatka na szpinaku z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi, wzbogacona lekko suszonymi pomidorami i świeżymi owocami borówki.
Artykuł Sałatka ze szpinakiem, mozzarellą i pomidorkami pochodzi z serwisu .
Szybka, zdrowa i lekka sałatka z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi, polecana szczególnie osobom będącym, lub chcącym być fit
Artykuł Sałatka z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi pochodzi z serwisu .
Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki i pyszny obiad z makaronem pełnoziarnistym i cukinią. To proste danie możecie przygotować zawsze, gdy brakuje Wam czasu, a chcecie zjeść zdrowo i
Uwielbiam letnie gotowanie na zasadzie z ogródka na stół. Buszuję w ogrodzie mamy i to co tam znajdę jest dla mnie inspiracją do tego co ugotować. Teraz obowiązkowo musi być cukinia w składzie, ale jest też mnóstwo szpinaku, dojrzewają pi...
Specjalnie dla Was, właśnie teraz, kiedy cukinia króluje na straganach, najlepsze z najlepszych przepisy na moje ukochane warzywo! Pamiętajcie, że im mniejsza cukinia, tym smaczniejsza, ma mniej wody i pestek, można ją jeść na surowo!Botwinka z cukinią...
Tarta z ciasta francuskiego z pomidorkami i cukinią. Szybka, nieskomplikowana i bardzo smaczna przekąska. Składniki: — Ciasto francuskie — opakowanie — Serek kremowy — 250 g — Pomidorki koktajlowe — 1 duża garść, przepołowione na pół — Cukinia — 1 mała...
Cukinia to mój ulubiony letni, warzywny temat, teraz jest naprawdę tania, wręcz zachęca do eksperymentowania, nie jestem za zamykaniem cukinii w słoikach, zresztą nigdy tego nie robiłam i nie planuję. Warzywo to coraz popularniejsze w Polsce i chętnie ...
