SMACZNE ZUPY 365 NAJLEPSZYCH PRZEPISÓW autorstwa Kate McMillan

Rogaliki Rozalki

Przepisy

Kategorie

Książka Kate McMillan - właścicielki firmy kateringowej, absolwentki Tante Marie's Cooking School w San Fransisco oraz blogerki - to jedna z moich ulubionych pozycji księgarskich. Pięknie wydana - twarda oprawa, genialne, smakowite zdjęcia autorstwa Erin Kunkel (tutaj znajdziecie linka do jej wspaniałego bloga fotograficznego) i bardzo interesujący sposób posegregowania zup. Sposób kalendarzowy - 365 zup na 365 dni w roku, podzielone na 12 miesięcy. 365 przepisów na poprawiające nastrój, domowe, czasami wykwintne, czasami proste, ciepłe i zimne dania. Od podstawowych bulionów, po gęste kremy, chłodniki, zupy owocowe czy rybne. Feeria smaków i kolorów. Rozdziały odpowiadają miesiącom, każdy z nich rozpoczyna się kalendarzem z propozycjami zup na poszczególne dni, idealnie dopasowanych pod względem dostępnych składników, pory roku czy typowej dla danego okresu pogody.

Każdy przepis opatrzony jest komentarzem dotyczącym jednego ze składników oraz informacją na temat ilości porcji, które przygotujemy z podanych proporcji. Autorka w przejrzysty sposób opisuje każdy etap przygotowania i podania zupy. Wykonanie większości dań nie zajmie nam więcej niż godzinę, a sprawdzone przepisy na klasyczne zupy, za sprawą dodatków zaproponowanych przez Kate McMillan (np. smażony rozmaryn), zyskają nowy, niepowtarzalny, zaskakujący smak.

W książce znajdziemy taki oto nietypowy spis treści, ułatwiający tematyczne poruszanie się po lekturze:
- chili
- chłodniki
- dekoracje i dodatki
- duszone potrawy
- duszone potrawy i zupy z kaszą lub ryżem
- duszone potrawy i zupy wegetariańskie
- makaron, kuskus i noodle
- zupy azjatyckie
- zupy kremy
- zupy owocowe
- zupy rybne

Każdy zupoholik znajdzie w tej książce coś dla siebie:) A może ktoś pokusi się na roczny eksperyment na miarę filmu "Julia nad Julia" codziennie gotując jedną zupę?

Wydawnictwo BUCHMANN

Rogaliki Rozalki14 kwi 14

Na półce z książkami kulinarnymi

4 przepisów

Polecane przepisy

5 najlepszych kanałów z amerykańskiego YT

Cieszę się, że dożyłam czasów, gdzie coraz mniej osób na nie wiem, bo nie mamy w domu telewizora reaguje na te bluźniercze słowa szokiem, sensacją i niedowierzaniem. Jak zwykle do bólu trendsetterzy, od czasu wyprowadzki na studia dobre d...

Pinch of salt

Bez kategorii

Zupa pomidorowa z cukinią i kukurydzą

Mam tyle książek, że nie mieszczą mi się na półkach i mam je porozkładane po całym mieszkaniu w różnych miejscach. Na biurku stoją dwie wieże podpierające ścianę. Inne tworzą pasma górskie na parapetach, a kilka tytułów, które czytam symultanicznie, wę...

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Cebula, Olej rzepakowy, Wege, Czosnek, Nieco inaczej, Bulion warzywny, Cukinia, Pomidor, Bazylia, Pomidor śliwkowy, Kukurydza, Pomidorowa

Zupa porowo-jabłkowa z selerem naciowym i curry

Płynne czwartkiOd dawna chodziła za mną jakaś dobra, wyrazista zupa, przeglądając książkę Kate McMillan "Smaczne Zupy" trafiłam na interesujący przepis i od razu wiedziałam, że to będzie pyszna zupa. Postanowiłam go wypróbować i nie pomyliłam się - rew...

Codzienne Gotowanie

Banalne, Szybkie (do pół godziny), Zupa, Krem, Por, Jabłko, Curry, Seler naciowy

Zupa z kaszą perłową, porem i drobiowymi klopsikami

Jakoś grubo ponad rok temu, w księgarni w moim rodzinnym miasteczku, natrafiłam na pięknie wydaną książkę z przepisami na zupy. Ponad trzysta stron, gruba oprawa, piękne zdjęcia taki zupowy album. Nie jestem jakąś szaloną Więcej...

Kitchen pleasures and disasters

PRZEPISY, DANIA MIĘSNE, Danie jednogarnkowe, ZUPY, Kasza perłowa, Drobiowe klopsiki, Sycąca zupa, Zimowa zupa, Zupa

Kilka słów o..."Smacznych Zupach"

Dziś pierwsza recenzja książki w nowej formule- będzie krótko, konkretnie i na temat. Gdyby blogspot umożliwiał wstawianie tabel, zamiast podpunktów pojawiłaby się niezbyt obszerna tabelka.Tyle tytułem wstępu- pora na opis jednej z moich ulubiony...

Blog kulinarny Biedronka w kuchni

Zupa porowa z szynką długodojrzewającą

Jeszcze w tym miesiącu na blogu pojawi się recenzja kolejnej książki kucharskiej, z której korzystam bardzo często- zwłaszcza w sezonie jesień-zima. Mowa oczywiście o "Smacznych zupach" Kate McMillan. Przepis na zupę porową, na którą dziś Was zapraszam...

Blog kulinarny Biedronka w kuchni

Masło, Cebula, Bulion, Por, Ziemniaki, Bułka tarta, śmietana kremówka

Zupa krem z selera, pora i ziemniaków

Zupa z selera, pora i ziemniaków. Jej siła tkwi w prostocie. Doprawiona jest jedynie solą i tymiankiem, a cały smak zawdzięcza warzywom, które wspaniale razem zagrały. Zupę łatwo odmienić dodatkami w bardziej "luksusową" wersję. Polecam orzechy lub/i w...