Bałam się wegańskich pancakes - bo przecież jak mam usmażyć cokolwiek bez jajka?
Okazało się jednak, że te bezjajeczne placki dużo lepiej odchodzą od patelni niż tradycyjne ;)
Pełnoziarniste pancakes
Wholewheat pancakes
SKŁADNIKI:
5 łyżek mąki pełnoziarnistej
1 łyżka zmielonych płatków owsianych
1 łyżka siemienia lnianego
2 łyżki + 1/5 szklanki wody
1 łyżka syropu z agawy
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju kokosowego
WYKONANIE:
Najpierw robimy tzw. flaxegg - mieszamy siemię lnianę z 2 łyżkami wody i zostawiamy na 3-4 minuty. Następnie dodajemy syrop z agawy, proszek do pieczenia, olej kokosowy i wodę, mieszamy. Przesiewamy mąkę i płatki owsiane, całość miksujemy, żeby nie było grudek. Smażymy na delikatnie rozgrzanej patelni.
***
Tęskniłam za swoim łóżkiem, za (jakimkolwiek) jedzeniem.
A wczoraj byłam bardzo pozytywnie zaskoczona wegańskimi lodami bananowymi, które znalazłam w Lodzi (opisywałam ją
tutaj). Oczywiście cena nieporównywalna do tego, ile byśmy zapłacili, gdybyśmy sami zrobili w domu, ale miło, że w ogóle pojawiają się takie opcje ;)