W sklepach rzadko można kupić kalmary w całości, a tych ciętych na krążki nie polecamy ponieważ jest to jeden z najczęściej podrabianych produktów w sklepach (sami poczytajcie w sieci czym zamieniają kalmary). Świetnie smakują smażone niczym chipsy czy duszone w sosie i podane z makaronem. My postanowiliśmy je grillować i podać z ryżem. „Eksperyment” się udał- smakowały rewelacyjnie!!!!
Porcja: 2
Czas przygotowania: 40 minut
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 8-10 kalmarów w całości
- 100 g ryżu naturalnego
- 250 ml przecieru pomidorowego (najlepiej pomidory Pelati)
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- sól, pieprz
 |
| Kalmary w sosie pomidorowym |
Przygotowanie:
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu (ryż naturalny gotujemy ok. 30 minut). W między czasie cebulę kroimy na drobną kostkę, czosnek siekamy i podsmażamy razem na oliwie w rondelku. Gdy się przyrumienią dolewamy przecier pomidorowy lub pomidory Pelati i dusimy przez około 20-30 minut. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem oraz świeżą natką pietruszki. Ugotowany ryż mieszamy z sosem pomidorowym (około ¼ sosu należy zostawić do polania).W między czasie kalmary grillujemy na patelni grillowej z obu stron przez mniej więcej 6 minut . Gdy ostygną napełniamy je ryżem z sosem. Podajemy ułożone na sosie pomidorowym posypane świeżą natką pietruszki.
Nasza rada:
Ostrożnie z solą, kalmary są dość słone więc trzeba uważać by nie przesadzić z solą. Gdy takie danie chcecie odgrzać to nie polecamy mikrofalówki, kalmary wręcz „wybuchają”. Lepiej odgrzać je w piekarniku lub na patelni.