Brak pomysłu na obiad skłonił nas do totalnej improwizacji. Pomysł z cyklu "co akurat było pod ręką" okazał się strzałem w dziesiątkę :) Obiad był rewelacyjny!
Porcja: 2
Czas przygotowania: 1 godzina
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
- 8 małych ziemniaków
- 1 papryka
- 1 mały por
- 100g pieczarek
- 200 ml domowego przecieru pomidorowego
- 2 jajka
- 2 plasterki salami
- sól, pieprz
- kminek
- olej
 |
| Jajka z ziemniakami al forno |
Przygotowanie:
Ziemniaki podsmażamy w całości na patelni, dodajemy pokrojoną paprykę, pora i pieczarki. Doprawiamy sola, pieprzem i kminkiem. Dusimy około 5-8 minut po czym przekładamy do misek żaroodpornych. Podlewamy przecierem pomidorowym i zapiekamy w piekarniku przez około 30 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Następnie wyciągamy z piekarnika i wybijamy po jednym jajku na wierzchu, nie mieszamy! Na każdym jajku układamy plasterek salami i zapiekamy jeszcze około 5-8 minut aż jajko się zetnie.