Tak, tak kochani, i o Was pomyślałam, moi wegetariańscy i wegańscy czytelnicy. Postanowiłam trochę zaszaleć w kuchni, i zrobić dla Was kurczaka Gong Bao, ale bez kurczaka ;).
Już podczas przygotowywania kurczaka Gong Bao w zeszłym tygodniu, chodziło mi po głowie danie praktycznie identyczne w smaku, ale bez dodatku mięsa. Takie które zachowa te wszystkie aromaty, a jednocześnie będzie w 100% warzywne i bardzo lekkie. Bakłażan jako zastępnik nadał się idealnie.
To warzywo gąbka. Wciąga wszystko w czym jest marynowane. Każdy smak i aromat. Bakłażana Gong Bao, zrobiłam już następnego dnia i co ciekawe, moje dzieci nie zorientowały się że w daniu nie ma mięsa;)).
Uprzedzę pytanie, cukinia bakłażana nie zastąpi. Dlaczego? Ponieważ podczas obróbki cieplnej nie zachowa kształtu. Bakłażan jest zwarty i cały czas zachowuje paskowy kształt. Z cukinii zrobi się papka.
Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby ma ok. 100 kcal (bez ryżu, makaronu)
Składniki na obiad dla 4 osób:
* jeden spory bakłażan
* ząbek czosnku
* czubata łyżka marynowanego imbiru
* średnia cebula
* 60 gramów orzechów ziemnych
* szczypiorek
* 2 łyżki oleju rzepakowego
* garść grzybów mun
Sos:
* łyżka mąki ziemniaczanej
* łyżka ksylitolu lub cukru trzcinowego
* 4 łyżki sosu sojowego
Marynata:
* 6 łyżek sosu sojowego
* 2 łyżki octu ryżowego
1. Bakłażana kroimy w słupki (jak na zdjęciu). Skrapiamy wymieszanymi składnikami marynaty. Odstawiamy na 30 minut.
2. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem do zakrycia. Przykrywamy naczynie, odstawiamy na ok. 5 minut. Orzechy krótko podprażamy na suchej patelni. Mają skruszeć, ale się nie zrumienić.
2. W woku lub wysokiej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i czosnek. Smażymy aż cebula się zeszkli i dodajemy bakłażana razem z marynatą. Smażymy ok. 15 minut, często mieszając, aż zmięknie. Nie przykrywamy pokrywką! Do miękkiego bakłażana dodajemy posiekany imbir i wymieszane składniki marynaty. Gotujemy ok. minuty, aż sos zgęstnieje. Jeśli okaże się za gęsty, dolewamy wody. Całość mieszamy z grzybami mun i szczypiorkiem. Podajemy z makaronem ryżowym, sojowym lub ryżem jaśminowym.
Qchenne-Inspiracje! FIT blog o zdrowym stylu życia i zdrowym odżywianiu. Kaloryczność potraw.
Kuchnia chińska to ogrom przeróżnych dan i smaków. Chociaż u nas wrzucona do wora azjatyckie,
The post Kurczak Gong Bao (Kung Pao) appeared first on Poproszę Dokładkę.
Wieprzowina po azjatycku to przepis przede wszystkim dla miłośników spolszczonej kuchni chińskiej dostępnej w chińskich barach. Wielokrotnie pisałam już o tym, że jestem miłośniczką tego typu knajpek chociaż przyznam szczerze, że zdecydowanie częściej ...
kulinarna piniata - fotografia jedzenia, fotograficzny blog kulinarny, przepisy kulinarne ze zdjęciami,
Tak, tak kochani, i o Was pomyślałam, moi wegetariańscy i wegańscy czytelnicy. Postanowiłam trochę zaszaleć w kuchni, i zrobić dla Was kurczaka Gong Bao, ale bez kurczaka ;).Już podczas przygotowywania kurczaka Gong Bao w zeszłym tygodniu, ...
Qchenne-Inspiracje! FIT blog o zdrowym stylu życia i zdrowym odżywianiu. Kaloryczność potraw.
Kurczak Gong Bao to danie kuchni azjatyckiej, a konkretnie syczuańskiej. To jedna z najbardziej popularnych kuchni regionalnych w Chinach charakteryzującej się dużą ilością czosnku, cebuli, imbiru, papryczki chili, kolendry, anyżu, fermentowanej czarne...
Qchenne-Inspiracje! FIT blog o zdrowym stylu życia i zdrowym odżywianiu. Kaloryczność potraw.
Danie kuchni chińskiej, z prowincji Syczuan. Ostrość dania można stopniować, dodając mniej papryki chili. Danie wyszło mi delikatne w smaku i mięsko też było bardzo delikatne. 30 dag mięsa z kurczaka pokrojonego w kawałki o boku 1,5 cm / 1 filiżanka...
Tego roku wyjątkowo ominął mnie etap świątecznych przygotowań - nie piekłam pierniczków i nie lepiłam pierogów, nie zakisiłam buraków na barszcz, jak to miałam w planach. Zawalona robotą nie miałam czasu, ani ochoty na kulinarne wyczyny, czego niezwykl...
Naszło mnie na chińszczyznęTraf chciał, że u Darii na blogu właśnie trwa tydzień kuchni chińskiej (i nie tylko)http://redandpale.blox.pl/strony/wspolnegotowanie.html600 g kurzej piersi pokrojonej w kostkę60 g orzeszków ziemnych - najlepiej niesolonych1...
Kiedy szperam w sklepach azjatyckich zawsze bawią mnie gotowe potrawy typu "Wegetariański kurczak", "Wołowina wegetariańska"... a ostatnio widziałam nawet wegetariańską kozinę. Większość moich znajomych wegetarian (sama też to robiłam) obrusza się bard...
Qchenne-Inspiracje! FIT blog o zdrowym stylu życia i zdrowym odżywianiu. Kaloryczność potraw. 
