Podpłomyki to dość śmieszna sprawa. Wykonywane były z ciasta chlebowego i były tak naprawdę testem próbnym przed wypiekiem chleba. Urywano kawałek ciasta, formowano placek, obsypywano ziołami i wkładano do pieca. Jeśli podpłomyk się upiekł, oznaczało, że piec ma odpowiednią temperaturę.
Taka historia podpłomyka.
Ponieważ nie mam pieca chlebowego, a nie chciało mi się odpalać piekarnika wykorzystałam inny patent.
Składniki: 1. zaczyn:
1 łyżeczka drożdży
1/3 szklanki wody
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka mąki pszennej
2. reszta:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki razowej
łyżeczka soli
I. W garnku rozkruszyć drożdże, dodać cukier, wodę oraz mąkę. Dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Lekko podgrzać całą miksturę, ale nie doprowadzić do zagotowania.
II. Do tego samego garnka dodać mąkę oraz sól. Ugniatać do powstania jednolitego ciasta, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.
III. Na drewnianej desce rozsypać trochę mąki i z kulek wielkości połowy zaciśniętej pięści utworzyć placuszki. Piec na suchej patelni do czasu zarumienienia z obu stron.
Podpłomyki można przygotować również na sposób pizzy. Wówczas należy piec podpłomyk, przewrócić go na drugą jeszcze nieupieczoną stronę i właśnie tą upieczoną udekorować ulubionymi składnikami, z tym, że na spodzie powinien znaleźć się ser, aby przylepił szynkę czy pomidora (;
Wróciliśmy z grzybobrania z pełnymi koszykami, bo jak wszyscy wiecie, grzybów w tym roku nie brakuje. Jest ich bardzo dużo wszędzie. Byłam w lasach w okolicach Międzyborza, a także gdzieś pod Płockiem i grzybów było całe mnóstwo. Piękne podgrzybki, pra...
Podpłomyki topłaskie placki wypiekane narozgrzanej blasze lub kamieniach; Wdzisiejszych czasach są surogatem chleba inie mają wsobie kompletnie nic wykwintnego. Amoże jednak mają? Podstawowymi składnikami podpłomyka ...
Wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej! A ponieważ burczymiwbrzuchu to mój wirtualny dom, mogę śmiało krzyknąć "Honey, I'm home!". Tyle mnie tu nie było, że aż nie wiem od czego zacząć. Na opowieści o mojej podróży po Indonezji jeszcze przyjdzie czas, p...
Jestem fanką wszelkiego rodzaju przaśnych wypieków, które nie potrzebują drożdży i zakwasu do szczęścia, nie muszą fermentować, a robi się je niezwykle szybko. Zazwyczaj cienko wałkuję ciasto na podpłomyki i wrzucam je na rozgrzaną patelnię, ale tak na...
Jestem wyjątkowo mączną dziewczyną, gluten to mój wieloletni przyjaciel, razem pieczemy chleby, smażymy naleśniki, kręcimy ciasta, smażymy pączki i zagniatamy kluchy. Ah, prawie bym zapomniała o pizzy, nie ma dobrej pizzy bez glutenu. A czy da się zrob...
Często robię podpłomyki, bo przygotowuje się je niesamowicie szybko i są fajną alternatywą dla chleba. Stwarzają możliwość przygotowywania szybkich przekąsek i są świetnym dodatkiem do obiadów. Kombinowałam nawet z mąką żytnią, czy z płatkami owsianymi...
Podpłomyki, to bardzo znany sposób na wykorzystanie ciasta po przygotowywaniu pierogów. U Nas w domu właśnie tak je się robiło. Nigdy specjalnie ciasta się na podpłomyki nie przygotowywało. Placki są twarde, idealnie smakują z różnymi sosami, co jest i...
Aby przygotować domowe pieczywo, wcale nie potrzeba piekarnika! Dowodem na to są wszelkiego rodzaju podpłomyki, które robi się wyjątkowo szybko i w takim tempie też zjada, bo są lekkie i pyszne. Wystarczy mieć w kuchni patelnię (ja lubię szczególnie że...
