STEK ZE SZPARAGAMI – pyszne szparagi w połączeniu z idealnie zrobionym stekiem.
STEK ZE SZPARAGAMI
Do macerowania steków użyłam oleju ryżowego So Riso (więcej informacji o olejach ryżowych znajdziecie na stronie www.soriso.pl )
Składniki:
- Dobry kawałek mięsa wołowego na steki (w moim przypadku to był antrykot od zaprzyjaźnionego rzeźnika)
- Olej ryżowy So Riso
- Pieprz świeżo mielony
- Sól
- Pęczek zielonych szparagów
- Masło
- Parmezan
Wykonanie:
Szparagi umyłam, osuszyłam i odcięłam zdrewniałe części szparagów.
Mięso wołowe, umyłam (nie rozbijałam) i osuszyłam ręcznikiem. Dokładnie macerowałam z każdej ze stron niewielką ilością oleju ryżowego So Riso . Pamiętajcie do macerowania trzeba używać dobrej jakości tłuszczu!
Rozgrzałam patelnię grillową i kiedy była już mocno nagrzana ułożyłam na niej mojego steka. Smażyłam go przez 4 minuty z każdej ze stron.
Po usmażeniu, posypałam stek świeżo zmielonym pieprzem i solą. Następnie wstawiłam na 8 minut do rozgranego do 180 stopni piekarnika.
Teraz zabrałam się za przygotowanie szparagów. Rozgrzałam na patelni masło i wrzuciłam na nie zielone szparagi.
Smażyłam szparagi na maśle aż lekko zmiękły i nabrały bardziej intensywnego koloru.
W tym czasie mój stek był już prawie gotowy, wyciągnęłam go z piekarnika i położyłam na desce (na 5 minut) żeby mięso odpoczęło. Dzięki temu soki zostaną zatrzymane w mięsie.
Szparagi ułożyłam na talerzu, posoliłam i posypałam świeżo startym parmezanem (nie kupujcie już startego, ścierajcie sami przed podaniem). Steki pokroiłam na kawałki i ułożyłam na szparagach. Mój obiad był gotowy do podania 
Artykuł STEK ZE SZPARAGAMI pochodzi z serwisu Przepisy Joli.